豆漿精粉是什麽，它有什麽危害呢？
豆漿粉精究竟是由什麽成分構成的？15日，記者在南二市場購買了壹種產自廣東省陽東縣某化工工業公司生產的豆漿粉精，但是這罐豆漿粉精上面寫的生產配方十分籠統，只寫著主要成分為黃豆提取物，是食用香精。
揭秘 2斤粉精兌出300斤豆漿
陳軍說，在沈陽市很多大型調味品批發市場都能買到豆漿粉精，而且價格非常的便宜。這樣的情況是真的嗎？在沈陽南二食品批發市場內，記者找到了壹個銷售食品調味劑的檔口。店主表示，在制作豆漿時只要放入豆漿粉精，豆漿被稀釋得再多，也有很濃重的豆漿味道和口感。
店主說，這桶兩斤裝的豆漿粉精，價格是50元，而且如果想用豆漿粉精制造豆漿，還得都買壹種名為聚寶糖的復合甜味劑。“這種聚寶糖的味道非常甜，相當於蔗糖的100倍，妳用它和豆漿粉精兌在水中，豆漿就會變得又甜又香，誰也喝不出來是什麽兌出來的。而且妳買壹桶2斤裝豆漿粉精，最少也能兌出來300多斤的豆漿，夠妳賣老長時間了。”店主說。
2#回復 作者：舒舒舒舒雋 回復日期：2011-6-18 12:01:00 去向 “勾兌豆漿”主要流向小飯店
記者了解到，豆漿粉精的買主壹般都是早餐店“壹般家庭中做豆漿時根本不會放這種豆漿粉精，所以購買豆漿粉精的都是早餐店或者大酒樓用於免費贈送飲料時才會購買，至於南二市場經營者說的永和豆漿，估計也是假永和。”陳軍說。
記者在南二市場購買豆漿粉精時，還遇到了壹位經營包子鋪的“同行”，這位包子鋪老板壹口氣買了10桶豆漿粉精。“小夥子妳剛做買賣可能不知道，做豆漿要不放這個，老百姓都喝不習慣了，而且妳要是用豆子磨，壹是沒工夫、二是成本太大。難道妳開個包子鋪，還得買個大型的豆漿機嗎？用豆漿粉精很方便，用小的豆漿機磨點豆漿，放入水和豆漿粉精，就可以賣了。”包子鋪老板說。
警示 “過多食用豆漿粉精對人體有害
沈陽市質檢專家劉教授表示，豆漿粉精並不是用於豆漿制作的，而是作為壹種飲料增香的添加劑使用的。記者買到的豆漿粉精，含有香蘭素、乙基香蘭素、麥芽酚、乙基麥芽酚，這些成分如果攝入過多，將嚴重危害人的健康。
沈陽質檢院有關負責人說，此類說法有些誇大食品添加劑的副作用，只要嚴格按照國家最新出臺的標準使用添加劑，就不會對人體產生不良影響。但如果大劑量使用香蘭素等香料，可導致頭痛、惡心、呼吸困難，甚至能損傷肝、腎，對人體危害較大。這位負責人認為，利用豆漿粉精制作豆漿，實質上是合法的食品添加劑的不規範使用問題。
3#回復 作者：舒舒舒舒雋 回復日期：2011-6-18 12:02:00 教妳壹招>>
如何辨別豆漿好壞？
1、色澤鑒別
優良質豆漿呈均勻壹致的乳白色或淡黃色，有光澤。 次質豆漿呈白色，微有光澤。 劣質豆漿呈灰白色，無光澤。
2、組織狀態鑒別
優質豆漿呈均勻壹致的混懸液型漿液，漿體質地細膩，無結塊，稍有沈澱。次質豆漿有多量的沈澱及雜質。劣質豆漿漿液出現分層現象，結塊，有大量的沈澱。
3、氣味鑒別
優質豆漿：具有豆漿固有的香氣，無任何其他異味。次質豆漿稍有焦糊味或豆腥味。劣質豆漿有濃重的焦糊味、酸敗味、豆腥味或其他不良氣味。
4、滋味鑒別
優質豆漿具有豆漿固有的滋味，味佳而純正，無不良滋味;口感滑爽。豆漿固有的滋味平淡，資質豆漿微有異味。劣質豆漿有酸味(酸泔水味)、苦澀味及其他不良滋味;因顆粒粗糙而在飲用時帶有刺喉感。 (據《時代商報》)