醬汁雞翅
大家好這裏是小慧說 美食 ，天氣炎熱孩子總是胃口不佳，妳就給孩子安排這八道開胃菜，好吃又下飯，做法簡單，營養美味，大人小孩都喜歡吃，上桌就吃光盤！
壹 、紅燒肉 燉 鵪鶉蛋
1、準備 食材： 五花肉 、鵪鶉蛋 、小蔥 、生姜 、蒜瓣 、八角 、桂皮 、香葉 、冰糖 、生抽 、老抽 、蠔油 、料酒
2、紅燒肉 燉 鵪鶉蛋 的 做法：
（1）五花肉洗凈切塊，小蔥切蔥花，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鵪鶉蛋冷水下入鍋中，煮熟撈出過涼水，剝殼放入碗中備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱下入鵪鶉蛋，小火煎至兩面金黃色盛出備用。
（4）鍋底留油放入適量的冰糖，小火翻炒至冰糖融化，下入五花肉翻炒上色。
（5）再加入適量的小蔥、生姜、蒜瓣、桂皮、香葉、八角煸炒出香味。
（6）再倒入適量的生抽、老抽、蠔油、料酒調味，大火翻炒均勻。
（7）放入煎好的鵪鶉蛋，倒入適量的清水漫過食材，蓋上鍋蓋大火燉開。
（8）燉至五花肉軟糯湯汁濃稠，大火收汁關火出鍋盛入盤中。
（9）再撒上少許蔥花點綴壹下即可，五花肉肥而不膩軟糯可口，大人小孩都喜歡吃！
二 、醬汁豆腐
1、準備 食材： 日本豆腐 、小蔥 、生姜 、生抽 、蠔油 、陳醋 、白砂糖 、澱粉
2、醬汁 豆腐 的 做法：
（1）豆腐沖洗壹下切塊，小蔥切蔥花，生姜去皮切片備用。
（2） 調料汁 ： 碗中倒入 適量的生抽 、白砂糖 、蠔油 、陳醋 、澱粉 、適量清水拌勻 。
（3）將切好的豆腐塊，均勻地裹上壹層澱粉，下入油鍋中小火慢炸至金黃色盛出。
（4）鍋底留油爆香蒜末，倒入調好的料汁煮至湯汁濃稠，再下入豆腐翻拌均勻。
（5）翻拌至豆腐裹上料汁，大火收汁關火出鍋，再撒上適量的蔥花點綴即可，好吃又下飯，做法又簡單，大人小孩都喜歡吃！
三 、麻婆豆腐
1、準備 食材： 嫩豆腐 、小蔥 、蒜瓣 、小米辣 、豆瓣醬 、生抽 、老抽 、白砂糖
2、麻婆 豆腐 的 做法 ：
（1）嫩豆腐沖洗壹下切塊，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈備用。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱放入小米辣、小蔥、蒜瓣煸炒出香味。
（3）加入適量的豆瓣醬煸炒出紅油，下入豆腐翻炒上色，再倒入小清水漫過食材。
（4）再加入適量的生抽、老抽、蠔油、白砂糖調味。
（5）最後淋入少許水澱粉勾芡，關火出鍋裝盤，再撒上少許蔥花點綴即可，做法簡單營養美味，好吃又下飯，老少皆宜！
四 、土豆燉 雞爪
1、準備 食材： 小土豆 、小雞爪 、小蔥 、生姜 、蒜瓣 、幹辣椒 、八角 、老抽 、生抽 、白砂糖 、豆瓣醬
2、土豆 燉 雞爪 的做法：
（1）小土豆洗凈去皮切塊，小雞爪處理清洗幹凈，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切片，幹辣椒切段備用。
（2）雞爪冷水下入鍋中，加入適量的小蔥、生姜、料酒焯水片刻，撈出洗凈備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱爆香幹辣椒、八角、小蔥、生姜、蒜瓣。
（4）加入適量豆瓣醬煸炒出紅油，下入雞爪翻炒上色。
（5）再加入適量的生抽、蠔油、老抽、白砂糖翻炒均勻。
（6）倒入適量的清水漫過食材，再下入土豆蓋上鍋蓋燉至片刻。
（7）燉至湯汁濃稠，大火收汁關火出鍋再撒上適量的蔥花點綴即可，色香味俱全，大人小孩都喜歡吃！
五 、土豆 燉 排骨
1、準備 食材： 鮮排骨 、醬油 、蠔油 、生抽 、料酒 、食鹽 、雞精 、白砂糖 、澱粉 、小蔥 、生姜 、小土豆 、白芝麻
2、土豆 燉 排骨的 做法：
（1）鮮排骨洗凈剁成塊，小蔥切蔥花，生姜去皮切片，小土豆洗凈去皮切塊備用。
（2） 腌制 排骨 ： 排骨 放入 碗中 ，加入 適量的醬油 、生抽 、料酒 、蠔油 、食鹽 、白砂糖 、雞精 、澱粉、小蔥 、生姜 抓拌均勻 ，腌制 20分鐘左右入味 備用 。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱下入腌制好的排骨，小火煎至兩面金黃色。
（4）再倒入適量的清水漫過食材，下入土豆蓋上鍋蓋大火燒開。
（5）燉至排骨軟糯熟透，關火出鍋再撒上少許蔥花和白芝麻點綴即可，做法簡單營養又 健康 ，排骨這樣做孩子特別喜歡吃！
六 、香菜 炒 牛肉
1、準備 食材： 香菜 、白芝麻 、牛裏脊 、小米辣 、蒜瓣 、孜然粉 、辣椒粉 、食鹽 、生抽
2、香菜 炒 牛肉 的做法：
（1）香菜洗凈切段，牛裏脊洗凈切片，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱爆香小米辣和蒜末，再下入牛肉翻炒片刻。
（3）加入適量的孜然粉、辣椒粉、白芝麻、香菜、食鹽、生抽大火翻炒均勻。
（4）關火出鍋盛入盤中即可，做法簡單好吃超下飯，大人小孩都愛吃的壹道家常菜！
七 、醬汁 雞翅
1、準備 食材： 小雞翅 、蒜瓣 、小蔥 、生抽 、蠔油 、料酒 、食鹽 、白砂糖 、澱粉
2、醬汁雞翅 的 做法：
（1）小雞翅處理清洗幹凈，表面改花刀，蒜瓣剝皮切成末，小蔥切蔥花備用。
（2）雞翅放入碗中，加入適量的蒜瓣、小蔥、生抽、蠔油、料酒、食鹽、白砂糖、澱粉抓拌均勻腌制15分鐘入味備用。
（3）然後上鍋大火蒸20分鐘，至雞翅軟爛入味，關火出鍋。
（4）再撒上少許蔥花，點綴壹下，就可以開吃了，色香味俱全全家都喜歡吃！
八 、西紅柿 炒雞蛋
1、準備 食材： 西紅柿 、小雞蛋 、小蔥 、食鹽 、白砂糖
2、西紅柿 炒雞蛋 的做法：
（1）西紅柿洗凈切小塊，雞蛋打入碗中，加入適量的食鹽攪拌均勻，小蔥切蔥花備用。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱倒入調好的雞蛋液，小火滑熟炒熟。
（3）再下入番茄翻炒出茄汁，加入適量的食鹽和白砂糖調味。
（4）大火翻炒均勻，關火出鍋撒上少許蔥花點綴就可以了，酸甜可口開胃下飯，大人小孩都喜歡吃的壹道家常菜！
以上小慧分享的八道家常菜的做法，大家有沒有學會呢，學會了在家安排上吧！