青蒜炒豬肝——明目解毒補血殺菌

　青蒜炒豬肝是很不錯的壹種食物了，它的營養價值是很出色的了，而且味道也同樣很不錯，是很多人都喜歡吃的食物了，這道菜豬肝嫩滑，口感也很不錯，但是我們也要學會烹飪的方法了，那麽這道青蒜炒豬肝怎麽做呢，壹起看看如何烹飪吧。

　 青蒜炒豬肝的材料

　豬肝200克、青蒜100克、水適量、澱粉適量、蔥姜末適量、蒜片適量、香油1茶勺醋1/2茶勺、醬油1大勺、鹽適量、糖1茶勺、雞精1茶勺、料酒2茶勺。

　 青蒜炒豬肝的做法

　豬肝洗凈去筋膜，切成柳葉片，放入容器中，用水澱粉上漿;青蒜洗凈，切斜段;炒鍋倒油，燒至6成熱，下豬肝，用筷子劃散，變色後，撈出瀝油;原鍋留底油，下蔥姜末熗鍋;再下青蒜段煸炒，加料酒、醬油、鹽、白糖、雞精;倒入豬肝和蒜片炒勻;用水澱粉勾芡，淋入香油和醋炒勻即可。

　 青蒜炒豬肝的功效

　明目，治腳氣病。青蒜炒豬肝中的豬肝中含有大量的維生素A，能有效地治療夜盲癥，緩解眼疲勞，呵護眼睛健康，同時，維生素A是治療腳氣病的良藥。

　解毒。青蒜炒豬肝中的豬肝本身是解毒器官，裏面有許多解毒的酶，適當地吃壹些豬肝，對身體解毒很有幫助。但多吃就適得其反，而且青蒜也是很好的壹種食物了，我們經常的吃這樣的食物可以幫助我們殺菌了，能夠極大的提高我們身體的免疫力，對於現代人來說無疑是很適合吃的了。

　補血，增強抵抗能力。青蒜炒豬肝中的豬肝富含鐵元素，起到補血效果，豬肝中還具有壹般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎，而且青蒜也是可以幫助我們提高身體免疫力的了，這對於現代人來說是很有好處的了，我們要經常的吃了哦。

　這就是我們給大家介紹的這道青蒜炒豬肝了，可以發現這道美味的青蒜炒豬肝的味道是很出色的了，而且營養價值同樣很不錯，我們經常的吃這樣的食物可以起到明目功效，還能夠起到補血、增強抵抗力的功效，這是我們不能錯過的了。