什麽是黃精？

黃精是百合科、黃精屬植物。根狀莖圓柱狀，由於結節膨大，因此“節間”壹頭粗、壹頭細，在粗的壹頭有短分枝，直徑1-2厘米。

莖高50-90厘米，或可達1米以上。花序通常具2-4朵花，似成傘形狀，總花梗長1-2厘米，花梗長（2.5-）4-10毫米，花被筒中部稍縊縮，裂片長約4毫米。

花絲長0.5-1毫米，花藥長2-3毫米；子房長約3毫米，花柱長5-7毫米。漿果直徑7-10毫米，黑色，具4-7顆種子。花期5-6月，果期8-9月。

主要價值

根狀莖為常用中藥“黃精”，黃精食之性味甘甜、爽口，又是很多中藥配方的主要材料，秦嶺林區具有悠久的采用傳統。

黃精可用於脾胃虛弱、體倦乏力、口幹食少、肺虛燥咳、精血不足、內熱消渴等癥及治療肺結核、癬菌病等。黃精根莖含有多種營養成分，包括糖分、脂肪、蛋白質、澱粉、胡蘿蔔素、維生素等，生食、燉服均可，既可以充饑，又可以健身。

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