黑香米和黑米是壹回事嗎？

黑香米和黑米是壹樣的。

黑米、黑香米是壹種食兼用的大米，屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的壹類特色品種，糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美譽。我國不少地方都有生產，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。

擴展資料：

壹、黑米的營養價值

1、黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。

2、黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。

二、食用方法

1、黑米可直接用於煮粥、做飯，也可與其他原料配合制作。

2、黑米的米粒外部有壹堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡壹夜再煮。

三、存儲方法

黑米要保存在通風、陰涼處。如果選購袋裝密封黑米，可直接放通風處即可。散裝黑米需要放入保鮮袋或不銹鋼容器內，密封後置於陰冷通風處保存。

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