虎皮鳳爪的做法
1、把雞爪子洗凈。
2、將其壹切兩半。
3、冷水入鍋，加陳皮、陳醋。
4、用冷水反復沖洗，洗凈表面膠質。
5、熱油，放入晾幹水分的雞爪炸制，壹定要蓋蓋。
6、這就是浸泡好的“鳳爪”。
7、熱油，放入大料、蔥姜炒香，加適量老抽。
8、加適量清水燒開後，放入“鳳爪”。
9、再放入泡發好的花生米。
10、燒開後加鹽、白糖調味。
11、小火燒制20分鐘即成。
12、出鍋裝盤。
1、把雞爪子洗凈。
2、將其壹切兩半。
3、冷水入鍋，加陳皮、陳醋。
4、用冷水反復沖洗，洗凈表面膠質。
5、熱油，放入晾幹水分的雞爪炸制，壹定要蓋蓋。
6、這就是浸泡好的“鳳爪”。
7、熱油，放入大料、蔥姜炒香，加適量老抽。
8、加適量清水燒開後，放入“鳳爪”。
9、再放入泡發好的花生米。
10、燒開後加鹽、白糖調味。
11、小火燒制20分鐘即成。
12、出鍋裝盤。