紫薯怎麽做好吃?

紫薯用以下兩種做法都很好吃，具體做法如下：

1、紫薯餅。

食材準備：面粉；酵母；紫薯。

具體做法：將紫薯蒸熟後去掉皮，並碾成泥狀。將酵母溶解在溫水加入適量的面粉中，揉至面粉成型。用保鮮膜裹住面粉團，靜置發酵壹小時。將發酵好的面粉分成壹小撮，用搟面杖滾成圓形，把紫薯泥包住。然後放入油鍋中小火慢煎兩面，等到表面煎熟盛出即可。

2、紫薯玫瑰饅頭。

食材準備：面粉200克；紫薯100~150克；酵母2克；溫水適量；白糖20克

具體做法：將紫薯蒸熟後去掉皮，並碾成泥狀。放置壹旁晾涼。將酵母溶解在溫水加入適量的面粉中，在把白糖紫薯泥加入面粉。揉成光滑的面團後，蓋上濕紗布放置壹旁發酵兩個小時左右。之後將面團均分成80克左右壹個，每80克面團切成六份，其中壹份較小，其余等分。

把五份等分的面團搟成面皮，挨個摞好，把較小的面團滾成梭形，放在摞好的面片上（成為卷好的玫瑰花的花心部分）。從下向上，也就是靠近自己的壹端，把面片壹起卷起成柱狀，然後從中間擰斷或切斷，就成了兩朵玫瑰花生胚。把剩下的面團按此方法都做成玫瑰花形狀。放入籠屜，發酵十分鐘，然後大火蒸十分鐘左右即可。