高壓鍋燉醬牛肉怎麽做

準備材料：牛腱子肉1000g、郫縣豆瓣醬10g、甜面醬80g、生姜壹小塊、香葉兩三片、八角兩三個、桂皮壹小塊、京蔥壹根、幹紅辣椒少許、飲用水300g、白酒適量、花椒壹小把、冰糖20g

制作步驟：

1、買回來的牛腱子肉不用洗，用細鹽抹均勻包上保鮮膜，放入冰箱冷藏壹晚

2、冷水入鍋，大火煮3.4分鐘

3、煮好的牛腱子肉洗凈表面的浮沫

4、放入高壓鍋，放入洗凈切成段的京蔥

5、放入甜面醬和郫縣豆瓣醬

6、加入冰糖、飲用水、適量白酒，蓋上鍋蓋，大火開煮

7、待高壓鍋氣閥上升，轉小火，煮30分鐘

8、30分鐘後，用筷子把肉翻個面，然後蓋上鍋蓋，繼續小火煮25-30分鐘

9、晾涼壹下，即可