做鹵水豆腐的鹵水，鹽鹵和水的比例是多少？
鹽鹵和水的比例為鹽鹵3g：水1100ml，下面介紹做法：
準備材料：豆漿110克、清水1100ml、鹽鹵3克、清水30克
制作步驟：
1、將豆漿煮開，壹定要完全煮熟豆漿。
2、八分鐘後關火，讓豆漿溫度下降到80至85之間。
3、加鹽鹵水（比例為1100ml水：3克鹽鹵），慢慢加，輕輕攪動。
4、五分鐘之後打開鍋蓋，豆花已經成型了。
5、用勺子輕輕的把豆花放到磨具裏。
6、上面壓上重物，想嫩壹點的，壓的時間短壹點，想硬壹點炒著吃就壓的時間長壹點。
7、成品圖。