自制香腸要曬多久才能吃 自制香腸要曬多長時間才能吃
1、自制臘腸做好後放在露天通風處，曬3-5天。氣溫不高於20度，溫度越低越好，讓各種配料得到揮發和滲透；香腸直接陰幹顏色是黑褐色，接受3天左右陽光，到最後顏色是新鮮的紅褐色。
2、曬好後，移至背陰通風處晾7-10天，待香腸外幹裏軟時，打包冷凍收起，隨吃隨蒸。
3、在晾曬過程中應避免淋上雪水雨水，否則香腸變酸，另外不管是晾還是曬的過程中壹定要註意通風要好，香腸怕捂不怕凍。在蒸之前最好把香腸打油，用家裏炒菜的油，薄薄的打上壹層即可。