米嘎達是什麽

米嘎達，屬於俄羅斯壹種面包。

米嘎達又叫大列巴。俄羅斯大列巴是俄羅斯當地壹種面包，壹般呈圓形，體積大，配料中主要有麥芽糖、啤酒、面、鹽、酵母、糖，味道具有傳統的歐洲風味。

正宗俄式列巴是用當地特產褐麥的面粉經過發酵後，經過多道工序烘焙而成，傳統的大列巴都是用壁爐中的木炭火烤炙，對於中國遊客來說，俄式列巴在中國的東北部比較流行，是可以通過電商購買到的美食，這也是俄羅斯的重要主食之壹。

我曾親歷過它的整個制作過程，跟我們的傳統面包工藝上有些相似，原材料和配方上有些差別。

俄羅斯特色美食主要有：

1、有液體面包之稱的格瓦斯：格瓦斯是去俄羅斯旅遊壹定要體驗的飲料，與中國的米酒和啤酒很像，有“液體面包”的美譽，是用俄式面包經過烘焙，制成的面包渣滓加入壹定量的酒曲發酵後進行提純和消毒制成的飲料，正宗的格瓦斯口感酸甜，幾乎沒有酒精飲料的口感。

2、魚子醬：正宗魚子醬的魚籽來自鱘魚，大多生活在北半球，它對水質要求比較高，因稀少而倍感珍貴，與鵝肝醬、黑松露壹道並稱為世界三大奢華美食，高品質的魚子醬是壹種野生鱘魚，更加難得，因此是可遇而不可求的。