豬蹄膀怎麽做好吃
豬蹄膀怎麽做好吃的方法如下：
主料：豬肘子。
輔料：料酒、桂皮、百果、茴香、蔥結、黃姜。
1、去腥味，冷水下鍋，放姜片，蔥頭，料酒，少許鹽，煮15分鐘撈出控水，用牙簽紮肉。
2、用紅燒醬油上色，塗抹3遍。
3、油炸蹄髈，油溫60度左右，炸至金黃，小火慢炸。
4、油溫下鍋燒熱，放入草果，八角，山奈，花椒，老姜，大蒜，香辣醬，炒香，放入少許鹽，加入清水大夥燒開，放入蹄髈，小火燜煮3小時。
5、煮熟後撈出放入盤中，青椒切小段，小米辣切小段，大蔥切小段，撒子蹄髈上，鍋裏燒油，90度，領上蹄髈，灑上小蔥點綴。