鰷魚的功效與作用 鰷魚的營養價值
1 補充鈣質
鰷魚含有不少礦物質，尤其是豐富的鈣和磷元素，鈣是構成骨骼的主要營養成分，而磷會與鈣起到協同作用，***同幫助身體補充鈣元素，強化骨骼，有利於促進身體生長發育，預防骨質疏松，很是合適壹些需要補鈣的青少年、老年群體食用。
2 增強記憶力鰷魚含有不少蛋白質、DHA，而DHA是壹種有益於身體的不飽和脂肪酸，也是大腦所需的營養成分之壹，食用可以提高記憶力、思考能力。另外，鰷魚脂肪中含有的卵磷脂還可以減少細胞的死亡率，改善神經系統的功能，使大腦延緩衰老，預防老年癡呆癥。
3 補充蛋白質綜上所述，鰷魚富含蛋白質，並且所含蛋白質與人體所需蛋白質結構較為接近，食用之後可以迅速被機體吸收，轉化為能量，是最佳的蛋白質補充來源之壹，日常適量食用有利於為身體補充所需蛋白質。
4 保護心血管平常多吃些鰷魚，對於神經、血管、大腦有所幫助，由於其中漢語不飽和脂肪酸，卵磷脂、脂溶性維生素等營養成分，可以清理和軟化血管，預防血脂氧化沈降，增強血管壁彈性，預防血栓、增強血管壁對高血壓的耐受性，因此，吃鰷魚可以壹定程度上預防心血管疾病。