澤瀉
說到澤瀉很多人可能並不是很了解，可說到水澤可能大部分人都知道了，澤瀉這種植物有很高的藥用價值，然而澤瀉有些什麽功效呢？澤瀉的作用又有哪些呢？下面與我壹起來看看吧。
澤瀉的功效：成分：含三萜類化合物：澤瀉醇A及澤瀉醇A、B、C的醋的功效與作用酸酯。其莖和葉中亦含澤瀉醇A、B及其醋酸酯。此外，澤瀉塊莖中尚含揮發油、生物堿、膽堿、卵磷脂的功效與作用、甲硫氨酸、甲酰四氫葉酸、維生素B12、生物素和豆甾醇等。
性味：性甘、淡寒。
歸經：歸腎、膀胱經。
功效：澤瀉具有利水滲濕；泄熱通淋。主小便不利；熱淋澀痛；水腫脹滿；泄瀉；痰飲眩暈；遺精可降低血清總膽固醇及三酰甘油含量，減緩動脈粥樣硬化形成。
澤瀉的作用（藥理作用）：1、降血脂作用
澤瀉的脂溶性部分對實驗性高膽固醇血癥兔有明顯的降膽固醇作用和抗動脈粥樣硬化作用。臨床應用還發現，澤瀉於降低血清總膽固醇的同時，亦降低甘油三酯，提高高密度脂蛋白的含量和高密度脂蛋白膽固醇/總膽固醇的比率。這對防治動脈粥樣硬化無疑是有利的。
2、抗脂肪肝作用
澤瀉可使飼以膽固醉和高脂的兔肝中脂肪的含量降低，表明有抗脂肪肝作用。
3、對心血管系統的作用
澤瀉浸膏給犬和兔靜註，有輕度降壓作用，並持續半小時左右。
4、利尿作用
澤瀉煎劑和浸膏對人和多種動物有利尿作用，並使尿中鈉、氯、鉀的排泄量增加。
5、抑制作用
麻醉犬靜脈註射澤瀉浸膏可以降壓家兔皮下註射浸膏6克／公斤有輕度降血糖作用，但皮下註射煎劑5克／公斤無此作用。澤瀉在試管內能抑制結核桿菌的生長。
6、增加排泄量的作用
能增加動物的尿量和氯化鈉的排泄量；也能增加健康人的尿量，尿素和氯化鈉的排泄量。
7、預防作用
澤瀉提出物對於四氯化碳所致的大白鼠的肝損傷，有預防作用。
澤瀉的註意事項：澤瀉雖然是有很多營養價值但是我們在日常生活中也要適當食用，下面是過量食用澤瀉出現的壹些現象。
1、腎虛眼花：雖然澤瀉對眼睛有壹定明目作用，但是壹旦服用過量，或者長期服用之後，會導體內腎氣流失，從而造成頭暈眼花的副作用，所以應註意食用量。
2、滑精以及肝腎中毒：我們都知道澤瀉有利尿的好處的，壹旦人們食用過量澤瀉，不僅僅會導致腎虛滑精，同時還會造成肝腎水腫以及中毒等情況的發生。
3、影響食欲：同時多吃澤瀉還會導致胃口下降，食欲不振，這是因為其含有醇類物質，這種物質會刺激腸胃消化系統，從而導致胃口不佳，甚至誘發胃腸炎發作。
4、中毒表現：壹旦過量食用，短時間患者表現為嘔吐，惡心，腹痛，皮膚異常等中毒癥狀，應立即送往醫院救治，以免危害到身體健康。
澤瀉的知識擴展：1、澤瀉薏苡仁瘦肉湯
[材料]
豬瘦肉60克，澤瀉30克，薏苡仁15克。
[做法]
豬瘦肉洗凈，切件；澤瀉、薏苡仁洗凈；把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮1.2小時，調味供用。
2、澤瀉粥
[材料]
澤瀉粉10克，粳米50克。
[做法]
先將粳米加水500毫升，煮粥；待米開花後，調入澤瀉粉，改用文火稍煮數沸即可；每日2次，溫熱服食，3天為壹療程；不宜久食，可間斷食用。
3、澤瀉桑茶
[材料]
澤瀉5g、桑白皮3g、檳榔3g、茯苓3g、生姜3g、花茶5g。
[做法]
用400ml水煎煮澤瀉、桑白皮、檳榔、茯苓、生姜至水沸後，沖泡綠茶飲用；也可直接沖飲。
4、澤茵茶
[材料]
澤瀉5g、茵陳3g、滑石3g、綠茶3g。
[做法]
用300ml開水沖泡後飲用，沖飲至味淡。
5、澤瓜茶
[材料]
澤瀉5g、木瓜3g、豬苓3g、木通3g、萆薢3g、花茶5g。
[做法]
用350ml開水沖泡後飲用，沖飲至味淡。
6、人參鹿肉湯
1、將鹿肉除去筋膜，洗凈，入沸水泡壹會兒，撈出切成小塊，骨頭拍破；將上述中藥用袋好，紮緊口；
2、將鹿肉、鹿骨放入鍋內，再放入藥袋，加水適量，放入蔥（切段）、生姜（切片）、胡椒粉、食鹽，置武火上燒沸，撇去泡沫，改用文火煨燉2-3小時，待鹿肉熟爛即成。
7、烏發湯
1、將中藥及黑豆、黑芝麻、胡桃肉等用紗布袋裝好，紮口；
2、將羊肉、羊頭（打破），羊骨用清水洗凈；
3、羊肉剔去筋膜，入沸水鍋內來去血水，同羊頭、羊骨、藥物袋同時下鍋，加入清水，放入生姜、蔥白、胡椒，先用武火將湯燒開，打去浮沫，撈出羊肉切片，再放入鍋中，用炆火燉衛小時30分鐘，待羊肉酥爛即成；
4、藥袋撈出不用，以上藥物可分作100份食用。吃時可加味精，食鹽調味。