暴曬能殺死黃曲黴毒素嗎？黃曲黴毒素的生存環境是怎樣的？
暴曬不能殺死黃曲黴毒素。
其生活環境：
1、溫度和濕度：這種毒素適宜在溫度高又非常潮濕的南方生存。生長的最適宜溫度為26℃—28℃，溫度越高，黃曲黴菌生長越快，而壹旦在溫度28℃—33℃、濕度80%—90%的環境中，黃曲黴菌很快能分泌毒素。
2、酸堿度：pH2—PH9的條件下都能生成黃曲黴毒素。
3、含氧量：黃曲黴能在含氧量極低的環境中生長，在缺氧環境中發酵。即使在充填二氧化碳的冷庫中，黃曲黴的生長也不受影響。
黃曲黴毒素的穩定性很強，壹般溫度難以將其殺滅，即使用100℃的溫度進行20個小時的滅菌，也不壹定將其徹底去除。是壹種劇毒物，還是強致癌物質，毒性是砒霜的68倍。
擴展資料：
壹、防黴主要措施：
1、控制水分。即控制谷物等原料和飼料的水分和儲存的環境相對濕度。
2、低溫貯藏。理想的貯存條件是將糧谷貯存於幹燥低溫狀態。
3、二氧化碳氣體保存法。大多數黴菌是需氧的，無氧便不能生長繁殖。
二、黃曲黴素的殺滅方法：
1、黃曲黴素具有耐熱性，壹般烹調加工溫度不能將其破壞，裂解溫度為280℃。此外，在堿性條件下，可使黃曲黴毒素轉化成壹種可溶於水的物質，故可以通過堿水洗滌去除。
2、維生素C可阻斷黃曲黴毒素B1的環氧化作用從而阻止其氧化為活性形式的毒性物質。在日糧中添加壹定量的維生素C，再加上適當水平的氨基酸，是克服黃曲黴毒素中毒的有效方法。
參考資料：
人民網-原來致癌物黃曲黴毒素離我們那麽近
人民網-黃曲黴毒性是砒霜的68倍黃曲黴毒素藏在哪兒