魔芋的功效與作用是怎樣得？
魔芋性味辛苦寒，中醫來說其具有化食消積，解毒消腫的功效，可用於飲食積滯，瘰癘，癥瘕，癰腫，丹毒，燙火傷，蛇咬傷等證，現代醫學研究，魔芋裏含有豐富的葡甘聚糖，目前只有魔芋是唯壹能大量提供葡甘聚糖的主要作物，葡甘聚糖具有多種生理功能：
1、促進通便和減肥，葡甘聚糖具有很強的吸水性，能夠吸收自身體積80-120倍的水分，因此大便體積增大，排出順暢，減少體內毒素的吸收；葡甘聚糖可以延長胃排空，讓人保持壹定的飽腹感，不會頻繁進食，減少熱量攝入，而膳食纖維本身所含能量就低於等量的碳水化合物；
2、降血脂、膽固醇，控制血糖：魔芋膳食纖維是可溶性膳食纖維，粘性大，可在食物四周形成壹種保護層，可吸附脂肪、膽固醇和膽汁酸，影響這些脂類的消化和吸收，促進排泄，從而發揮降血脂的作用；同時還可吸附或包裹壹些糖類，延緩或阻礙糖的吸收，使餐後血糖不至於上升太快，有助於血糖控制，魔芋纖維產生的飽腹感，不會讓糖尿病患者時常饑餓，因此能夠更加有規律的控制飲食量；
3、防癌：此功能與其膳食纖維是密不可分的，因膳食纖維能促進腸道蠕動和糞便排出，縮短糞便在腸道內停留的時間，從而防止糞便中吲哚、糞素等有害物質的吸收；膳食纖維吸附和稀釋致癌物並使之排出體外；在大腸中膳食纖維會被腸道中的細菌分解產生壹些短鏈脂肪酸，如乙酸、丙酸、丁酸，這些脂肪酸對維持腸道黏膜的完整性、預防癌癥有重要作用；
4、其它：降血壓、提高機體免疫功能等。
擴展資料：
魔芋雖好，也要我們懂得怎樣吃才好。魔芋有毒，不能生吃，如果食用魔芋建議大家購買經過加工的魔芋制品，例如魔芋豆腐、魔芋面條之類的，其經過減毒處理，食用安全。
魔芋性寒，有風寒感冒癥狀者應慎用，有皮膚病的人也要少吃；由於其膳食纖維含量豐富，胃腸道不容易消化吸收，故胃腸功能不佳、消化不良的人，每次食量不宜過多；膳食纖維攝入過多會幹擾維生素、礦物質的吸收，從而引起營養缺乏，因此再好的東西大家也要適可而止，建議魔芋制品每日食用50-100g即可。
人民網-養生：魔芋的營養價值及特殊功效