茄子燉牛肉怎麽做如何做好吃
茄子燒牛肉的做法
1.牛肉切薄片，放少許醬油、料酒、植物油、壹小勺蘇打粉（會使牛肉滑嫩易嚼）抓勻，擱置20分鐘後將牛肉表面小蘇打用水沖凈，瀝幹水份
2.將茄子洗幹凈，切滾刀塊兒。用廚房紙吸幹表面水分
3.鍋內放油，6成熱時將茄子塊放入炸30秒，切忌不可過久 ，否則茄子變色，影響賣相
4.熱鍋冷油，油熱後放蔥花和姜絲
5.放牛肉翻燒，待牛肉變色後加入茄子壹起急火翻炒。這時可添加少許雞湯或高湯味道更好。加入蒜末和鹽，最後添加味精即可
茄子燒牛肉的做法
1.牛肉切薄片，放少許醬油、料酒、植物油、壹小勺蘇打粉（會使牛肉滑嫩易嚼）抓勻，擱置20分鐘後將牛肉表面小蘇打用水沖凈，瀝幹水份
2.將茄子洗幹凈，切滾刀塊兒。用廚房紙吸幹表面水分
3.鍋內放油，6成熱時將茄子塊放入炸30秒，切忌不可過久 ，否則茄子變色，影響賣相
4.熱鍋冷油，油熱後放蔥花和姜絲
5.放牛肉翻燒，待牛肉變色後加入茄子壹起急火翻炒。這時可添加少許雞湯或高湯味道更好。加入蒜末和鹽，最後添加味精即可