適合夏季養生的食譜有哪些？夏季養生適合吃哪些食物？
1、夏季的養生食譜
1、三彩胡蘿蔔絲
原料
冬瓜半斤、胡蘿蔔三兩、綠尖椒三兩、澱粉。
做法
冬瓜、胡蘿蔔三兩、綠尖椒分別切絲;澱粉壹大匙加兩大匙水調成芡汁;鹽、味精適量。將鍋置火上放油燒至五成熱，倒入冬瓜、胡蘿蔔、綠菜椒絲略炒壹下後裝盤待用。鍋裏放水燒沸後，將全部蔬菜倒入沸水稍焯去油。撈出瀝幹水分。鍋內放少量油燒至七成熱後，倒入全部原料加鹽翻炒約兩分鐘。
2、蟲草花玉米大骨湯
原料
壹斤湯骨、1根玉米、30粒枸杞、3片姜、10g幹蟲草花、2根蔥、1小匙鹽
做法
幹蟲草花洗凈用涼水浸泡10分鐘，然後再把排骨洗幹凈後之記憶可以用開水焯燙排骨之後就可以撈出來了。將玉米切成小段，和焯燙後的骨頭壹起放入砂鍋內，放入姜片、蔥結。砂鍋裏加入足量的清水。再加入蟲草花以及浸泡蟲草花的水，大火燒開後轉中小火;轉到中火導熱時候，再燉上個1.5小時。如果看到湯汁開始慢慢變黃的話，可以加入浸泡後的枸杞，再燉5-10分鐘就可以了。出鍋前5分鐘加鹽撒蔥花即可，可以看到湯汁金黃色，非常漂亮。
3、清蒸鮭魚
原料
新鮮鮭魚800克、枸杞壹把、姜絲、蔥絲、蒜，黃酒2勺，鹽5克。
做法
用刀在魚的背部劃3道，用姜、蔥、黃酒、蒜片、鹽、枸杞，塗抹均勻。蒸鍋水燒開後，連盤放入。大火蒸20分鐘。關火後悶5分鐘再開蓋就可以了。
4、洋蔥牡蠣
洋蔥可以幫我們有效的呵護心血管健康，吃洋蔥還有降血壓的功效，父親節這天為我們的爸爸們做上壹道洋蔥牡蠣吧!
原料
牡蠣300克，洋蔥、香菜各少許。胡椒粉、紹酒、精鹽各少許淡煉乳、澱粉各壹大匙，番茄醬三大匙，醬油壹小匙，白糖半大匙，精鹽少許。
做法
將牡蠣充分洗凈，瀝幹水分，加精鹽與胡椒粉並充分攪拌;撒上切絲的洋蔥，淋入紹酒，罩上微波薄膜或加蓋，高火約1.5分鐘;將調料放入深容器中，倒入加蓋或罩上微波薄膜，高火2分鐘;取出容器，攪拌均勻後再高火1.5分鐘，盛入盤後，再裝飾香菜即可。
5、西紅柿豬肝湯
原料
西紅柿、豬肝、蔥、姜
做法
豬肝煮之前放入冷水四五分鐘，取出瀝幹。西紅柿切片。鍋中少許底油，油熱放蔥段、姜片爆香壹下，西紅柿放在油裏炒壹下再加湯熬。燒開2分鐘左右，西紅柿比較爛的時候加入豬肝。加些鹽，豬肝很容易熟的，壹般壹分鐘就可出鍋。最後加點雞精和蔥花就可以上桌了。
2、夏季少吃什麽
1、山楂
山楂酸甜可口，具有消食化積的特殊作用，是增進食欲、幫助消化的最佳果品之壹，但食用過多是有害無益的。山楂食用過多會傷人中氣，由於山楂含有大量的維生素C和果酸等成分。從食品藥性來看，山楂味酸甘。
古代醫學中就有記載：“山楂破氣，不宜多食。多食耗氣，損齒。”山楂是破氣往積滯之品，平素脾胃虛弱或正服食人參等補氣藥的人不宜食用。兒童處在換牙時期，如經常大量食用，對牙齒的生長不利，而且影響食欲。
2、柿子
柿子在水果中，柿子的甜味居於首位，被人們稱為“最甜的水果”，而由柿子做成的柿子餅，那就更甜。柿子不僅味道鮮美，而且營養豐富。但柿子也有不足之處，食之過多也有危害。柿子中含有壹定數目的單寧(鞣酸)，柿皮含量更高，吃柿子時口澀、舌麻就是單寧收斂的緣故。單寧有很強的收斂作用，在胃內易與胃酸結合，從而凝固成塊，鞣酸與蛋白質結合易產生沈澱，故久吃多食特別是空腹吃未往皮。
3、香蕉
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人壹次大量食用香蕉。殊不知，這樣對身體健康非常不利。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質元素固然是人體健康所必須的但若在短時間內壹下子攝進過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此，香蕉不宜過量食用。
4、蘋果
蘋果味道酸甜鮮美，營養豐富，食用方便，還能治療多種疾病，故深受人們的普遍喜愛。但如果過量食用或暴食蘋果也可能會帶來許多弊病。這是因為，蘋果含有大量的糖類和鉀鹽，其中每百克蘋果含100毫克鉀，而含鈉僅14毫克，鉀與鈉比例過於懸殊，攝入過多不利於心臟、腎臟健康。特別對患有冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病的病人更是加重了心臟和腎臟的負擔，不利於健康。因此，蘋果不宜過多量食用，壹般食用量為每日1-2個為宜。
5、少吃堅果
無論是在家休息還是外出旅遊，大部分人總喜歡備壹些堅果，邊吃邊聊天看電視，看起來的確十分愜意。但妳可能不知道，堅果吃多了也會出現上火的現象，比如腰果、松子、瓜子、杏仁、開心果等。因為在堅果中含有較高的熱量，如果不註意過量食用的話，就會使體內產生過量的內熱，從而導致上火。所以夏天吃堅果時壹定要保持適當的量，在50克瓜子仁中所含的熱量相當於壹大碗米飯，所以堅果也是非常容易導致上火的食物之壹，夏季要盡量少食用。
6、少喝雞湯
夏季要以清補為主，如果某些菜館還推薦烏雞、老母雞湯這樣溫補的湯，就適得其反了，而應選擇鴨湯或鴿子湯。
7、少吃肉類
隨著氣溫的不斷升高，我們人體中的血液也會出現不同程度的變化，當氣溫超過35℃時，血液就會變得黏稠，如果在這個時候還吃壹些肉類食物的話，只會讓情緒變得更加糟糕。而且在肉類食物中還含有大量的動物蛋白，它會使腦中的色氨酸含量減少，從而讓妳有侵略、憂慮的傾向。