冰凍小黃魚怎麽做好吃又簡單

冰凍小黃魚好吃又簡單的方法是清燉，具體做法如下：

用料：黃花魚7～8條、八角1～2個、蔥2根小蔥、姜6～8片、蒜8～10瓣、醋壹小碗（參考圖片）、糖半小碗、生抽1/3小碗、鹽壹勺半。

步驟：

1、冷凍小黃魚解凍，去鱗片，去內臟，凍過的小黃魚很好處理，盡量幹凈。

2、準備材料：兩顆八角備用，蔥切小段，姜切片，蒜拍壹下即可。陳醋壹小碗，醋：糖＝2:1。醬油1/3碗。

3、增加後的配料大致如此，右上是醋，左下是醬油，中間是醬油。

4、熱鍋冷油，油稍熱下兩顆八角，中小火，出香味放魚煎壹下，2分鐘後翻面煎壹下。

5、翻面後下入蔥姜蒜，端著鍋搖晃壹下意思意思，別用鏟子翻炒，魚會爛。倒入醋，再搖晃壹下，倒入糖，再搖晃壹下，倒入醬油，再搖晃壹下，放鹽，再搖晃壹下，加水沒過魚，再搖晃壹下，開燉。

6、大火燒開小火收汁，中途再翻壹次面，整條魚入味。

7、出鍋撒上香菜。