金桔的正確吃法和做法

金桔的做法如下：

1、小金桔先用洗米水浸泡，然後再用清水沖洗，檸檬半個榨汁，百香果挖出果肉

2、小金桔切片，壹邊切壹邊要把裏面的核挖出來，盡量挖幹凈壹點。

3、百香果肉過濾出果汁與冰糖、切好片的金桔壹並混合好，再加水半杯，壹並攪拌均勻。

4、火慢熬，加進檸檬汁，繼續小火熬至起糖膠，然後熄火攤涼，拌進蜂蜜，裝瓶放冰箱保存。

吃法如下：

壹、生吃金桔：金桔中含有大量的維生素C，而且金桔皮也是很有營養的，先洗幹凈，然後連皮帶肉壹起放在嘴裏嚼著吃流行了。

二、糖漬金桔：先洗幹凈，用鹽水浸泡10分鐘，然後把金桔縱切6-7刀，壓攆並去籽，放入碗中，在上面放入適當砂糖腌制2-3天，待砂糖融化成液體狀（少量塊狀砂糖也可以），放入鍋中大火燒開，再轉小夥慢慢熬制粘稠狀，裝盤放涼後食用。

三、金桔醬：先將金桔洗幹凈，剝掉外皮，果肉去籽留用，果皮則放入開水中燙2-3分鐘，撈出備用，然後把果肉跟果皮都放入果汁機中打成醬汁，倒入鍋中，再加入鹽、砂糖、麥芽糖壹起熬制15分鐘左右即可。