當歸可以和哪些食物壹起煲湯

1、當歸龍眼大棗湯。用當歸、龍眼、大棗和瘦肉可以燉當歸龍眼大棗湯；能解決由精神緊張、思慮過度等引起的失眠、多夢、睡眠質量差、容易醒等問題。

當歸為補血聖藥，性溫、入肝、心、脾經，有補血活血、養心安神、調經止痛的作用。龍眼肉味甘、性平、歸心、脾經，為心脾要藥，能滋生心血、脾血，兼能補益心脾之氣。大棗味甘、性平、歸脾、胃經、能補中益氣、養血安神；豬肉能補腎滋陰、養血潤燥、益氣、消腫。

2、當歸紅棗煲肉。用當歸、紅棗、牛心頂、豬裏脊燉湯；此湯對血虛證見面色蒼白、爪甲無華、心悸頭暈、眼花、乏力、月經量少或閉經等癥有補益之效。

3、四物湯。是用熟地、當歸、排骨、川穹、白芍、鹽等材料煲成的湯。此湯經常食用，有補血的作用，還可滋潤肌膚、防止老化。有助於氣血通順，不易手腳冰冷，並使臉色紅潤及肌膚光滑，減緩生理機能老化，看起來更為年輕。

4、當歸補血湯。原材料為紅蟹、當歸、黃芪、枸杞子、杜仲、黑棗、米酒、清水等材料煲湯。黃芪、當歸補氣生血；杜仲補肝腎、強筋骨；枸杞子滋補肝腎、益精明目；適用於氣血不足之少氣懶言、面色無華、倦怠乏力等癥。

5、當歸煮雞蛋。用當歸、雞蛋、紅棗燉湯能改善面色發暗、斑點等問題，能使皮膚更有光澤，而且身體也會比以前輕快有力。

擴展資料：

當歸的選擇：

1、先選種類。不要輕易選擇當歸粉，最好選整個的當歸，已經磨成粉的當歸，壹般人無法憑肉眼分辨好壞，粉也容易摻雜雜質。

2、再看部位。當歸可分為當歸頭、當歸身、當歸尾、全當歸。而不同的部位功效與作用也是不同的，當歸頭主要是活血，在需要促進血液循環時就要多用當歸頭。歸身主要是補血、養血。當歸尾的功效與作用就是破血，即散去瘀血。全當歸的功效與作用是既可補血又可活血。

3、看色澤，聞氣味。當歸壹般長10~20厘米，皮黃棕色至深褐色，切面黃白或淡黃棕色，以主根粗長、飽滿、油潤、外皮黃棕色、斷面顏色黃白、氣味濃郁者為佳。切面或表面已經帶綠褐色的，是受潮變質，不要使用。當歸以揮發油多的好，所以氣味濃郁者佳。

4、少點雜質。所謂少雜質就是少點泥土、灰塵以及別的東西摻雜。

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