土豆雞塊怎麽燉好吃又簡單

土豆雞塊

原料：土豆2個、雞翅根6個、生姜適量、蔥適量、蒜3瓣、冰糖40g、鹽適量、花椒20g、大料20g、幹辣椒6個、料酒少許、生抽適量、老抽適量、油少許

制作方法：

1、用菜刀將雞翅根剁小壹點。

2、剁好的雞翅根冷水下鍋，加入料酒少許，去腥，煮至有大量泡沫出現，關火，用涼水沖洗雞塊，瀝幹水份備用。

3、把輔料切好，在鍋中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒。

4、加入雞塊炒色。

5、調大火，加水。等水開後，加入輔料（除土豆塊）和調味料。煮10分鐘後，加入土豆，調至中火燉20分鐘即可。如果用的不是紅土豆，可再多燉壹會。另外，大部分燉的時候會再加壹次料酒，但是我建議不要再加料酒，加了的話會有很大的料酒味，煮雞塊的時候已經加過壹次了，已經達到了去腥的作用。

6、出鍋後裝飾壹些蔥葉。

營養價值：

1、雞肉中富含氨基酸，是優質的蛋白質來源，也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源。人體中所必須的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等元素雞肉中都含有。如果是熱量低，可以去掉雞皮，選擇雞胸脯部位的肉熱量比較低。

2、土豆中含有豐富的B群維生素和優質的纖維素，另外還含有人體所必須的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白質和澱粉等營養元素。其中，鉀元素的含量較高，可以改善人的食欲。另外它還可以抗衰老、養護脾胃、益氣潤腸。