怎樣做玉米面餅子松軟
玉米面小餅
逛早市的時候看到有賣的了，想吃就自己做了
原料：玉米面、白面粉、酵母、白糖。
做法步驟：
第1步、壹碗白面，半碗玉米面混合均勻。
第2步、半碗玉米面用熱水燙熟。
第3步、燙好的玉米面，晾涼壹點。
第4步、晾涼的玉米面與混合好的幹面放壹起，和勻，加入酵母水攪拌，加入壹勺糖。
第5步、打入壹個雞蛋，接著攪拌。
第6步、慢慢加涼水，攪至無顆粒狀，面團變成面糊了。
第7步、放置溫暖處醒發，這是醒好的樣子。
第8步、用筷子攪拌壹下稀面糊，排下空氣，不粘鍋小火，加入壹勺面糊。
第9步、壹面成型時，翻面，兩面都變成金黃色時就可以出鍋了。
第10步、成品圖。
第11步、玉米餅非常軟。
小貼士：
糖可以根據個人口味添加
玉米餅是家裏經常吃的主食，玉米餅要想做的松軟好吃也是有點小竅門的。
玉米面餅怎麽做才松軟
食材
玉米粉 150克
黃豆粉 150克
酵母 3克
白糖 10克
雞蛋 1個
牛奶 50克
方法/步驟
1
玉米粉倒入70°左右的水，用筷子攪拌壹下，使玉米粉都沾上水，這樣燙壹下玉米粉吃起來口感會更松軟好吃。
玉米面餅怎麽做才松軟
2
然後放入雞蛋，牛奶，白糖，白糖可以促進發酵，雞蛋和牛奶可以使做好玉米餅更松軟。
玉米面餅怎麽做才松軟
3
放入黃豆粉，放入黃豆粉是玉米餅松軟好吃的關鍵，加適量溫水攪拌成糊狀，蓋上蓋發酵。
玉米面餅怎麽做才松軟
4
大蕓豆是事先煮好做豆餅剩的，今天做玉米餅放點，不僅松軟好吃，還有蕓豆的香和營養。
玉米面餅怎麽做才松軟
5
當面糊發酵到原面糊壹倍大左右，面糊就發酵好了，放入適量蕓豆攪拌壹下。
玉米面餅怎麽做才松軟
6
平底不粘鍋倒入食用油，油熱，用手做成玉米餅擺放至鍋中，倒入半小碗水，蓋上蓋，中小火烙制。
玉米面餅怎麽做才松軟
7
10分鐘左右，當鍋中沒有水，玉米餅底部烙制金黃色，松軟好吃的玉米餅就做好了。