甜面醬怎麽做？
有點麻煩，要有耐心，不然別人這麽難回答妳就放棄了，妳會難過的。
我家壹般自己做醬，但是辣。這樣會讓發酵更好。
面粉由純面粉制成，通常加水揉成面團。不過是揉成酒盅大小的扁餅，放在大鍋裏用鹽水煮，煮熟。撈出來後，醬變黃，和普通的制醬沒什麽區別。壹般三伏天做醬的時候，同時營造壹個小空間，順便進行。發酵完成後，同樣的鹽水倒入缸中，用紗布口罩暴曬，但水量少了，因為用的是甜面醬直接食用。最有意思的是，這個過程中沒有留糖，而是越幹越甜。最終產品，外觀呈黑紅色且非常均勻的糊狀，在醬香中帶有甜味。這是我自己的實踐，
還有，妳也可以買其他的醬料混合。妳也可以試試。好吃的菜需要耐心。
自制甜面醬
做法:郫縣豆瓣100g，四季寶嫩花生醬100g，甜面醬200g，蠔油壹勺，胡椒粉和冰糖少許，姜末切碎，蒜末，蔥花，幹紅辣椒30g，植物油和香醋。將豆瓣剁碎，與花生醬、甜面醬、蠔油壹起放入盆中，攪拌均勻，形成混合物。燒熱炒鍋，倒油。當油熱時，將姜末、蒜末、蔥花和胡椒粉翻炒，然後將混合物倒入炒鍋，然後用鍋鏟慢慢推動均勻。
小貼士:做醬的時候不能翻炒，不能翻炒，要慢慢推勻。當鍋內出現均勻的氣泡，香氣四溢時，加入胡椒粉和冰糖拌勻。醬汁鮮紅醇厚。自然冷卻後，裝入瓶罐中，註意密封。
希望以上回答對妳有幫助~ \ (≧▽≦)/~拉拉。