葫蘆巴雞蛋和蝦皮餃子的做法如何吃好，西
佐料
綠皮密生西葫蘆
1
豬肉
400克
佐料
青蔥
適量的
精力
適量的
大豆
適量的
鹽
適量的
五香粉
適量的
味精
適量的
面粉
適量的
步驟
1.準備好的配料。
2.西葫蘆洗凈切絲，加壹勺鹽，抓勻，腌好水，用幹凈籠布擠出多余的水。
用料理機將豬肉、洋蔥和生姜切碎。如果有時間自己蓋章，餃子餡會更香。
4.擠出切好的西葫蘆絲，用刀剁碎。
5.碎肉。
6.把肉餡和西葫蘆放在壹起。
7.加入鹽、醬油、味精、五香粉拌勻。
8.將面粉放入盆中，慢慢加水用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成中度光滑的面團，將面條混合，小火煨壹會兒。
9.將面團揉成長條，用滾刀切成丸狀。
10.撒上薄薄的壹層該劑，用手壓平，用搟面杖搟成中間厚外圍薄的餃子皮。
11.把餡放進皮裏。
12.左手做壹個小碗，右手捏餃子的邊緣，捏成小褶，餃子就包好了。
13.鍋中放入適量的水，水開後倒入包好的餃子中，水開後分別加入3茶匙涼水。再次煮沸後，可以看到餃子浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子。
技巧
西葫蘆切絲後，壹定要用少量鹽的水腌制，這樣水不會太多，這樣才能包餃子。