幹鍋雞調料需要什麽？

炒雞需要蔥、蔥、姜、蒜、青椒、紅椒、朝天椒、尖椒、八角、料酒、孜然粉、五香粉、胡椒粉、鹽、雞精、醬油、豆瓣醬、糖，具體如下:

配料:雞肉

輔料:土豆、蓮藕、蔥、大蔥、姜、蒜、青椒、紅辣椒、辣椒、八角、料酒、孜然粉、五香粉、胡椒粉、鹽、雞精、醬油、豆瓣醬、糖。

1.將買來的雞肉切塊，加入料酒、孜然粉、五香粉、胡椒粉、鹽，腌制壹小時。

2.將雞肉放入沸水中焯壹下，瀝幹水分。

3、鍋中放油，先放入薯片炒至微黃，再放入蓮藕丁，金黃後撈出。

4.鍋中放入八角和姜片，炒出香味，放入雞肉炒至金黃，撈出。

5.鍋裏留油，把剁碎的豆瓣醬炒成紅油，然後加入所有食材，翻炒至香味四溢。

6.加入雞肉和土豆蓮藕丁翻炒。最後加入孜然粉、五香粉、鹽、雞精、糖攪拌均勻。