治愈心情還有甜甜的糕點
焦糖奶凍
糖40g+水20g 小火加熱至焦糖色?
加入純牛奶400g 用余溫?
淡奶油200g 加入泡好的吉利丁片?
攪拌均勻 攪拌融化?
冷藏4個小時以上過篩到杯中表面放上可可碎
巧克力臟臟蛋撻
蛋撻液:
雞蛋壹個、 牛奶30ml?
淡奶油80ml、煉乳壹勺糖10g、攪拌均勻
蛋撻皮
倒入蛋撻液放入巧克力巧克力和淡奶油1:1加熱攪拌均勻
烤箱200度20分鐘 做成巧克力醬?
蛋撻烤完
小勺子放入做好的巧克力液壹過篩壹層可可粉加上喜歡的食物裝飾-
巖溶巧克力曲奇
黃油45g
室溫軟化加入白糖20g 分幾次倒入蛋液壹個雞蛋打散攪拌均勻
攪拌到糖融化 攪拌均勻?
揉至光滑面團 放入?
分成7個小團 巧克力塊?
稍微按壓收口巧克力豆表面放上烤箱170度15分鐘
藍莓山藥糕
藍莓加少許水 鐵棍山藥300g?
小火熬成果醬 過濾掉果皮 加入適量煉奶?
然熟壓成泥
攪拌均勻加入壹部分藍莓醬與山藥泥30g均勻分成藍莓醬壓扁包入
搓成球裹上熟糯米粉放入模具壓成糕脫模