酸菜燉大鵝怎麽做

調料：高度白酒50ML,小幹紅辣椒4個，老姜10克，蔥白10克，花椒20粒，大料2個，香葉2片，

鹽1大勺，老抽1小勺，生抽1大勺，白砂糖1大勺，雞粉適量，植物油適量。（1大勺鹽約15克，液體1大勺15ML,1小勺5ML)

準備：

1. 大鵝洗凈用鑷子拔毛，然後斬成大塊。

2. 蔥姜切厚片。

2. 起油鍋，放入蔥姜煸炒出香味，然後放入大鵝翻炒。

3. 倒入高度白酒，翻炒讓白酒蒸發。

4. 然後倒入老抽，生抽。白砂糖翻炒上色。

5. 倒入花椒、大料、香葉和幹紅辣椒翻炒壹會.

6.把大鵝倒進電壓力鍋裏，放適量的清水。按下煮湯按鍵，大約40分鐘斷電冷卻減壓後開鍋。

7. 把煮熟的大鵝倒回鐵鍋裏，然後放酸菜，加鹽燉10分鐘左右，放雞精拌勻燒開出鍋。?

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