壹天中什麽時候吃雞蛋最好？
雞蛋營養價值很高，但是我們要正確的吃。
早上不要空腹吃雞蛋。吃雞蛋前，最好先吃點東西墊墊肚子，比如面包、饅頭。因為空腹吃雞蛋，蛋白質會直接分解成糖類來供應身體所需的能量，不利於蛋白質的吸收。
早上吃雞蛋有很多好處:
1，提高記憶力，註意力更集中。
2、提高警覺性雞蛋中含有豐富的酪氨酸，有提高人的警覺性的作用。所以對於司機來說，早餐吃壹個雞蛋有利於安全駕駛。
3.保護視力:蛋黃中的兩種抗氧化物質(葉黃素和玉米黃質)可以保護眼睛免受紫外線的傷害。所以，早上吃壹個雞蛋，對於用眼過度的辦公室人群也是非常有益的。
4.補充優質蛋白質:蛋白質對我們來說太重要了。雞蛋是富含蛋白質的食物之壹，來源豐富，給孩子餵食非常方便。雞蛋中的蛋白質含有人體生長發育所需的多種物質？必需氨基酸？蛋黃還含有較多的磷脂和膽固醇、維生素A、D、B1、b .等，以及鐵、磷、硫等礦物質，非常適合兒童食用。
煮雞蛋營養豐富，脂肪少。很多人喜歡早餐吃壹個煎蛋，感覺外嫩裏嫩，味道還不錯。但專家表示，在煎炸過程中，雞蛋的營養成分被大大破壞，攝入過多的油脂不利於健康。那麽如何吃到健康營養的早餐雞蛋呢，還是煮著吃還是在湯面裏吃呢？躺下？壹個雞蛋。番茄和青椒是最好的搭配。
在營養吸收和消化率方面，水煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩煎蛋為98%，老煎蛋為81.1%，水煮加牛奶的水煮蛋為92.5%，生雞蛋為30% ~ 50%。從這個角度來說，煮雞蛋是最好的吃法，但要註意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。但是對於小孩和老人來說，蒸雞蛋湯和蛋花湯是最合適的，因為這兩種方法都可以分解蛋白質，容易消化吸收。？
建議老年人每天吃1個雞蛋。雞蛋中的膽固醇壹直備受關註。專家特別提醒，1雞蛋含膽固醇約300毫克，達到普通成年人每日攝入量。所以，根據不同人群的營養需求，雞蛋的食用量要有所不同。兒童、孕婦、乳母、運動量大的人對蛋白質的需求比普通人高，每天能吃1？兩個雞蛋。正常成年人和老年人壹天可以吃1個雞蛋。血脂異常患者或肥胖者，建議吃2？四個雞蛋比較合適，避免攝入過多膽固醇。？