如何送鮮奶油？
可打稠制作摜奶油的奶油
淡奶油壹般指可用於裝飾花卉的動物奶油，脂肪含量壹般在30%~36%。送進固態後，就是點綴在蛋糕上的奶油。
相比植物奶油更健康，動物鮮奶油本身不含糖，送的時候加糖。用法與植物奶油基本相同，但熔點低於植物奶油。它可以用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等。如果做面包的時候加壹些，也會讓面包更軟。
鮮奶油是有技巧的。
1.奶油攪打前需要冷藏，低溫下只能攪打至粘稠。
2.
用低速(1-2檔)發第壹檔。
3.
中速發送中斷(3-4檔)。此時狀態逐漸變厚，繼續發3-5分鐘。
4.
拉起軟峰就上鉤了。
5.
慢慢舉起攪拌器，清理剩余的奶油。
6.
勺子在攪打奶油表面畫出清晰的線條。