廣式萬能瘦肉水

材料：

瘦肉100g、姜片2片、羊肚菌2朵（可加可不加，羊肚菌可以增強免疫力，大的加壹朵，冊禪顫小的2朵）

步驟：

1瘦肉洗幹凈，剁成肉餅（不要剁太碎，保留壹點肉的顆粒）

2做成肉餅的形襲慧狀，放在碗底，用溫水浸泡30分鐘

3放入姜片和泡好的羊肚菌

4煮飯的時候放進去壹起蒸，飯熟就蒸好了（可以放在鍋上隔水蒸20-30分鐘或者是隔水燉湯1小時）

加鹽調味即可（不加也可以，是肉香和淡淡的甜味）

這個真的大人小孩都合適，，不加任何材料的“瘦肉水”是不溫不燥的，加了藥材或者其他湯料是會對湯有影響成敗的，可以根據自身的需要放入其他的湯料搭配哈

註意：

1豬肉壹定要選新鮮的

2浸泡的水別倒，直接上鍋蒸，這個水是精華，浸是讓肉充分出味的哈

3這個湯是適合平時增強抵抗力，病後恢復元氣，補充營養的。