扇貝肉的內臟怎麽處理?
1、先把從超市裏買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。不要立刻就清洗開吃，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟汙。
2、如果妳要留著扇貝殼，帶殼子做料理，就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗壹下，防止外殼汙染扇貝肉。
3、接著將扇貝用刀打開，將扇貝除被色肉肉之外的其他內臟泥沙等扣掉，然後使用清水反復沖洗多變，直到手指在肉肉裏摸不到沙子什麽的。
4、扇貝清洗好之後，可以開始著手制作料理了，壹般建議蒜蓉粉絲蒸扇貝或者碳烤扇貝，也可以扇貝肉肉取下，炒制或燒湯。
1、先把從超市裏買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。不要立刻就清洗開吃，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟汙。
2、如果妳要留著扇貝殼，帶殼子做料理，就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗壹下，防止外殼汙染扇貝肉。
3、接著將扇貝用刀打開，將扇貝除被色肉肉之外的其他內臟泥沙等扣掉，然後使用清水反復沖洗多變，直到手指在肉肉裏摸不到沙子什麽的。
4、扇貝清洗好之後，可以開始著手制作料理了，壹般建議蒜蓉粉絲蒸扇貝或者碳烤扇貝，也可以扇貝肉肉取下，炒制或燒湯。