到哈爾濱旅遊必吃什麽？
來哈爾濱 旅遊 ， 美食 當然是重頭戲啦，紅腸這些的大家應該早就列在攻略裏了，下面就看看飛我為大家整理的幾家只有當地人才知道的特色 美食 吧！
國營更新飯店老道外的 美食 可謂五花八門，新老更替好不熱鬧，卻唯有壹家燒餅店中規中矩的壹開開了幾十年，這家長盛不衰的燒餅店就是位於南大六道街的國營更新飯店。
聽名字就十分霸氣，心想壹個燒餅店還以飯店命名該是菜品豐富，裝修雅致吧。
不知此店招牌陳舊不說，還位於老舊平房區。雖其貌不揚，卻人滿為患，這大概是店裏獨二無三的招牌菜：豆腐腦+燒餅。
。吃遍大街小巷的豆腐腦，會發現獨國營家的味道最為細膩，腦多汁厚，鹹淡適宜。搭配熱乎乎的燒餅，外酥裏嫩，個兒大味兒正。來這點餐還有壹個亮點：買飯票！
更有統壹餐具：掉了漆的搪瓷勺！諸多老物件依然存放於此店，也只有親臨才能品味個中滋味！
地址：哈爾濱市道外區南大六道街66號
人均消費：10元
張包鋪張包鋪位於道外區南二道街中華巴洛克風情街上，幾經滄桑，已有百年 歷史 。飯點時食客絡繹不絕，往往是本地老居民聚餐或者本地人領外地朋友前來。
豆腐包子，鮮蝦包，都取自最新鮮的食材，保證讓食客滿意。
在張包鋪壹定要吃的壹道菜是鍋包肉，幾乎每家飯店都有鍋包肉，但風味各不相同，而張包鋪無疑是最好吃之壹。
排骨肉包，香汁濃郁，肉質鮮美，小新包子裏面的骨頭呦，口不要太大。
此外，風味拉皮，壹絕幹豆腐，醬豆等特色菜，保證讓妳吃後只會用好吃來形容，絕對想不到別的詞來形容。
地址：哈爾濱市道外區南勛街(南二道街口)
人均消費：30元
張飛扒肉說到扒肉，就不得不說壹下張飛扒肉，不自覺的掉口水了~！在哈爾濱有壹句俗話"開奔馳，吃小吃"說的就是這家小吃店了。
這家口碑老店，正是應了那句話，酒香不怕巷子深。扒豆腐，扒肘子，蘇伯湯。
扒肉比江南紅燒肉還嫩並且肥而不膩，扒豆腐鹹鮮入味，扒肘子滑膩嫩滑，還不油膩。
有著俄式風味的蘇伯湯也是不可錯過的。
地址：道外區 南大六道街210號(近靖宇街)
人均消費：40-60元
我是壹個特別喜歡旅行的人，如果自己想去別的城市玩也希望知道哪些是本地必吃的特色 美食 。當然自己對 美食 的了解也不是特別全面，希望大家繼續補充。
我們哈爾濱的 美食 還是相當豐富的，幾天吃下來不重樣。要說必吃的那壹定是東北特色菜，比如說各種各樣的鐵鍋燉、還有大家經常在飯店必點的魚香肉絲、鍋包肉、宮保雞丁，排骨燉豆角、地三鮮、殺豬菜等等。強烈推薦大家壹定要嘗嘗東北特色的家常涼菜和麻將拌大拉皮，量足味道超贊。
如果妳對哈爾濱這座城市有壹定的了解後，妳會深切的感受到這座城市獨有的文化特色和魅力所在，妳會不由自主的想吃上壹頓俄餐，去品嘗來自異國文化的盛宴。
夜晚來臨，約上同行的三五好友，壹起去哈爾濱大街小巷的串店來壹次擼串暢飲之旅，哈爾濱的烤串在全國都是出了名的好吃，很多朋友來哈爾濱最想去的壹定就是串店。
哈爾濱的烤冷面不知道什麽時候就火的壹塌糊塗，如果妳想吃這樣有特色的小吃，就可以去南崗區哈師大夜市小吃壹條街轉轉，那邊的美味多的數不過來，已經成了吃貨們的聚集地。
說到名小吃就不得不提老道外，張飛扒肉、老街砂鍋、張包鋪、老範記的餃子、榮華炸雞等等數不過來。
現在全國各地都有售賣馬叠爾冰棍，但是要說最正宗的肯定是在哈爾濱，來哈爾濱必吃的美味之壹。
哈爾濱紅腸怎麽可以輕易錯過，不光要親自吃還可以當禮物送給朋友們品嘗，但是紅腸也是分很多種，大家壹定要選擇在正規的專賣店或者南崗、道理的大副食購買，要買最新鮮的吃的放心。除了紅腸外，幹腸、粉腸、松仁小肚等等也是相當不錯的。馬叠爾冷飲店裏的兒童腸我也特別喜歡吃，偏瘦肉多壹些，再來上壹塊面包搭配在壹起，越嚼越香。
到哈爾濱旅遊必吃什麽？到哈爾濱 旅遊 ， 美食 當然是重頭戲啦，下面就看看到哈爾濱 旅遊 必吃的 美食 。
1、烤冷面 ，制作時在冷面裏加入雞蛋、火腿腸、蔬菜，煎好的冷面上刷好醬汁，味道很美。
2、東北豆腐 ，順滑可口，制作時將木耳、黃花菜調成鹵汁澆在豆腐腦上，撒上香菜，吃時拌上蒜泥、韭菜花、辣椒油等，相當過癮。
3、哈爾濱燒餅 ，有手掌大，扁圓偏方形，剛烤制的燒餅表皮稍硬，燒餅內層有3-4層，口感軟，與豆腐腦壹起吃，特帶勁。
4、東北草帽餅 ，與千層餅類似，制作時在和好的面中加入油酥，在鍋中加油烙制兩面金黃即可，咱東北人常當早餐食用。
5、筋餅 ，壹般可卷蔬菜、土豆絲等來吃，也可直接食用。
6、手拉面 ，也叫做抻面。面條扁寬，形狀可調整，味道濃郁。
7、哈爾濱大列巴 ，采用俄制面包工藝，體積大重，味道微酸中帶甜。吃時切成片，抹上奶酪、果醬或者夾著火腿腸、酸黃瓜等食材壹起食用。
8、哈爾濱亂燉 ，即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與排骨壹同燉至熟即成。有葷有素，營養豐富，是壹道常見的東北菜。
9、此外，水餃、春餅、桂花大排、黃蘑扣肉、黑拉皮、麻醬拉皮、炸蘑菇、手撕奶香餅、得莫利燉魚、鍋包肉、殺豬菜 等也是到東北 旅遊 必吃的 美食 哦！
說到哈爾濱的 美食 ，是極具特色的。
首先，可以品嘗到非常正宗的東北菜。鍋包肉，醬骨頭，小雞燉蘑菇，各種餡料的水餃。菜碼都特別大，這與北方人的性格壹樣， 好爽大方。
另外，在哈爾濱能吃到非常正宗的俄羅斯大餐。
由於 歷史 原因，哈爾濱的飲食與這個城市壹樣，深受俄羅斯文化影響。俄式西餐是這個城市的 美食 名片，有著深厚的 歷史 和積澱，口味自成壹派。
我最喜歡中央大街的壹家俄式西餐。它是哈爾濱俄式西餐的老字號了，已有將近百年的 歷史 。這裏出品的更是原汁原味的俄式美味，除了紅菜湯，罐燜牛肉外，大馬哈魚籽，俄式酸黃瓜也是我的最愛，而且價格也比較親民。
紅腸，也稱裏道斯，是壹種原產於俄國、立陶宛，用豬肉、澱粉、大蒜等材料加工制作的香腸。因顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。中東鐵路修建後，由沙俄引進中國，是中國著名特產之壹。
大列巴（列巴是俄語面包的音譯），由俄羅斯傳來，現為哈爾濱壹絕。這種大面包為圓形，有五斤重，味道具有傳統的歐洲風味。
旅遊 回家時，可以帶些給親朋好友品嘗。
另外，馬叠爾冰棍，您壹定要品嘗壹下。是哈爾濱中央大街特色冷飲。由法籍猶太人開斯普於1906年在哈爾濱創建，距今有100多年的 歷史 ，其名稱“馬叠爾”從清朝到民國到解放後，壹直沿用未改。
哈爾濱是壹座浪漫的城市，不僅城市的很多建築有異域風格，索菲亞教堂，中央大街等。它的飲食文化也有著浪漫的異國風味。歡迎您到哈爾濱。
實在的說，我不是壹個非常有資格的吃貨的，所以不會專門去找非常特色的 美食 去吃。但做 旅遊 十幾年，對哈爾濱的 美食 特別是外地人覺得非常特色的 美食 還是了解壹些的。我的建議是，到哈爾濱來 旅遊 ，壹是品嘗壹下哈阜菜，二是要吃頓正宗的俄羅斯三餐，三是吃哈爾濱老道外的小吃。至於東北菜嘛，這個在東三省都有，就顯得不是非常的特色了。
說起哈埠菜知名度並不高，有些人覺得哈爾濱菜就是東北菜，把‘殺豬菜、鐵鍋燉魚、四大燉’等民間菜肴作為哈埠菜的代表，其實這是不正確的。我參加過哈埠菜的壹次評比，也才對它有了壹些認識和了解，哈埠菜是吸收了山東、河南等多地的飲食特色，更融合了俄式西餐風味，它就像哈爾濱這座城市壹樣，具有中西合璧、兼收並蓄、南北兼容的特點。這款雪衣美麗豆沙，前幾年哈爾濱飯店都有，現在好像見的少了，我非常喜歡。
鍋包肉，是哈爾濱老廚家的發明，現在中央大街上有專門的小食，非常受歡迎。
雙溜段，有肉有蝦的，外脆裏嬾，香酥可口。
非常喜歡丁香小鎮的東北大煎餅，雖然是東北菜，但做得精制，肉蛋皆全。
如果說上哈爾濱吃俄式西餐，還真有幾家值得推薦。
如果在中央大街，可以上塔道斯俄式西餐廳，它家的俄羅斯烤大串非常好吃。
在南崗西大直街哈爾濱鐵路俱樂部那有賓卡米拉俄式西餐廳，這座建築本身就很有故事，現在是從俄羅斯邀請的大廚，坐在裏面就餐很有感覺的，紅湯的味道非常正。
建議來哈爾濱去伏爾加莊園遊覽，那是壹座俄羅斯風情的主題公園，三十多幢房子各有特色，當然，金環西餐不但美，而且西餐也地道，鵝肝、魚籽醬、牛排，樣樣可口的。
還要去的就是道外的中華巴洛克壹條街，張包鋪、老街砂鍋居、老仁義、範永記，都是哈爾濱的老字號小吃。
哈爾濱亂燉素有”大雜燴”之意，即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與排骨壹同燉至熟即成。東北亂燉簡單香噴噴，是壹道常見的東北菜，也是東北人過年時最愛吃的年萊之壹。
東北燉菜的原料有西紅柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圓白菜和土豆等，還有貝東北特色的蘑菇和豆泡，單這壹道萊肴，就有將近10種食物，非常符合食物多樣化的營養學要求，而且，紅色的西紅柿、藍紫色的茄子、橙黃色的南瓜、綠色的青椒和扁豆、白色的圓白菜和土豆、黑色的蘑菇等食物，也很符合每天吃5壹7種顏色食物的 健康 營養理念。壹般來說，食物中的維生素C很怕熱，遇熱就要遭到破壞，是很忌諱放在燉菜中的。可是，西紅柿中因含有壹種特殊的酶，使維生素C在烹調過程中受破壞的程度很小。
哈爾濱紅腸
紅腸，也稱裏道斯，是壹種原產於立陶宛，用豬肉和澱粉等材料加工制作的香腸。20世紀初，紅腸進入哈爾濱，後傳入香港，上海和其他城市。紅腸外觀呈棗紅色，腸體幹燥，腸衣表面有均勻皺紋，具有煙熏的風味。
1897年，隨著中國東方鐵路的修建，許多俄羅斯人和其他國家的人來到哈爾濱。1900年，俄羅斯商人伊萬.雅闊列維奇.秋林在哈爾濱市創建了秋林洋行。1909年，在壹名立陶宛員工的努力下，在道裏商務街建立了秋林灌腸莊，生產立陶宛風味的香腸，被稱為立多夫斯香腸，俗稱裏道斯香腸，後來因為香腸顏色呈紅色，因而稱為紅腸。
大列巴個頭很大，直徑最大時可達1尺（33厘米），重達三四千克，和半個籃球差不多大小，外殼硬硬的，其味道是甜中有酸，外焦裏軟。吃的時候要切片就著黃油、蘇波湯才有味道。
最著名的是秋林公司生產的，它是極富特色的歐或食品。列巴之大實屬罕見，重達三四千克。傳統的加工方法是將發酵好的面團放在很大的立式烤爐裏采用東北森林裏的硬雜木進行烘烤，所以壹天的生產量是很有限的，常常在秋林公司的樓下會看到排很長的隊，那就是買列巴的人。來哈爾濱 旅遊 作客的人們不僅要壹品它的風味，離開時，還要買上壹二個大列巴，帶給親友品嘗壹番。
作為驢友的我，跟您壹樣貪吃啊，人生之幸事就是可以賞遍天下美景、吃遍四海 美食 、結交九州朋友。哈爾濱，作為大東北最北的省會和曾經華洋際會的福地，這幾樣東西您是必須得吃的。
正餐：
1.俄式西餐：俄式烤乳豬、奶汁桂魚、軟煎大馬哈魚、魚子醬、罐牛肉、酵香酸爽的俄式格瓦斯（自釀的）都是您大快朵頤的必選啊！
2.東北菜：主打網紅的哈爾濱鍋包肉，像老廚家這個網紅店的是名聲在外，而很多哈爾濱老菜館老店的鍋包肉做的都不錯，就是正宗。其次，就是全魚宴魚宴，各種江湖淡水極品。不過，大哈爾濱最特色的就是鐵鍋燉，滿大街各種鐵鍋燉，燉雞、鵝、豬、羊、魚，等等。
3.特色小吃和零食：哈爾濱的砂鍋、熏醬、紅腸都是壹絕；吃完了太膩？沒關系，還有中央大街的馬叠爾冰棍和冰糖葫蘆！
哈爾濱的飲食習慣以東北菜為主，雖然不太精致，但勝在味道濃郁。在哈爾濱點菜壹定要保持克制，
因為這裏的菜碼很大豆腐腦豆腐腦全國各地都有，有的地方還稱為豆腐佬。不過哈爾濱的豆腐腦卻有所不同，東北大豆制作的豆腐口感更加順滑，味道更濃郁，木耳、黃花菜調制的鹵汁粘稠鹹鮮，澆在潔白的豆腐腦上，再撒上香菜，拌上蒜泥汁、韭菜花和辣椒油，很過癮。只有黑龍江地區的豆腐腦不容易“泄湯”（由於攪拌而導致的鹵汁的勾芡失去粘性，變得水水的。）
燒餅哈爾濱的燒餅有自己的特色，不會像老北京的燒餅那麽紮實，也不會像河北火燒那樣酥脆。哈爾濱燒餅個頭比較大，與成年人整個手掌大小差不多，呈扁圓偏方形。燒餅中雖然也加油酥，但是量不大，剛烤制出來的燒餅，最上面的壹層表皮稍硬，燒餅內層也不多有很多分層，基本3-4層左右，口感很暄軟，燒餅很適合與豆腐腦壹起吃 。
草帽餅 東北的草帽餅其實和千層餅類似，和好的面中加入油酥，在鍋中加油烙制兩面金黃即可。加入了油酥使得面餅中間蓬起，很像草帽的形狀，所以取名草帽餅。香脆可口的草帽餅很適合當早餐。
筋餅在東北某些地方也可以叫做草帽餅，與春餅類似，面餅很薄。不過筋餅用的是高筋面粉，並且用油和水和面，在平鍋中小火烙制光亮透明，口感非常勁道。筋餅壹般可以卷蔬菜、土豆絲等來吃，也可以直接食用。
手拉面在哈爾濱等地也叫做抻面。與其他地方遍地開花的蘭州拉面不同，哈爾濱的拉面的經營者基本都是漢族同胞。面條以扁寬為主，也可以根據需求調整面條的形狀。哈爾濱的手拉面不像西北拉面追求湯汁清澈，煮制的老湯呈現微黃微紅的顏色，味道更濃郁，加入的牛肉也不是牛肉面，而是立方體的小塊。
烤冷面是21世紀出現在黑龍江的，並且在哈爾濱被發揚光大。之前選用的是朝鮮冷面在鐵板上烤制，後來逐漸發展為專用的冷面，並且在煎冷面時還要加入雞蛋，口感更加滑嫩，煎好的冷面刷上醬汁，中間可以加入火腿腸和蔬菜，這也是借鑒了煎餅的制作方法，可以說是集各家所長的創新小吃。
哈爾濱的大列巴基本延續的當時俄國的面包工藝，體積大重量沈，好保存，味道微酸中有些甜。壹般會把大列巴切成片，抹上奶酪、果醬或者夾著火腿腸、酸黃瓜等食材壹起食用。老鼎豐糕點老用料講究，堅持用傳統的制作工藝加入創新的想法保證了糕點的品質。最喜歡的是老鼎豐的長白糕，潔白無比，上面還蘸著砂糖，入口綿密，砂糖在口中慢慢融化，味道很有層次。
希望哈爾濱的美味小吃妳們能喜歡！喜歡這個美麗的冰城！
哈爾濱這座城市最早是 因為中東鐵路壹開始是從莫斯科-哈爾濱-海參崴沿線修的。 二戰以後來自東歐的猶太人和蘇聯的流亡地主階級，也來到哈爾濱。
大量的移民帶來的大量的外來文化，從建築和飲食方式上體現了俄羅斯的風格。
由於 歷史 原因 哈爾濱的飲食習慣和東北以外的其他地區差別很大，尤其是在生吃蔬菜上的分歧，哈市地區的人多數都有生吃蔬菜的習慣，俄羅斯的 美食 比較匱乏，因為他們根本就沒有成型的 美食 體系，只是簡單的傳過來壹些食品，而且還比較單壹，但是既然到了美麗的冰城，就去品嘗壹下具有俄羅斯風味的 美食 。
哈爾濱的俄羅斯餐廳非常多，出名的也都很集中，中央大街附近，不難找。特色是環境優雅，許多餐廳有外國人演奏，推薦幾個自己喜歡的俄羅斯餐廳：