家常菜燒雞怎麽做？
材質？
雞翅450克
適量的水
適量的油
適量的鹽
洋蔥10克
8克生姜
料酒1湯匙
2湯匙醬油
舊泵適量
適量的糖
雞翅怎麽做？
雞翅用清水洗凈。
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鍋中加入冷水、雞翅、料酒，煮2分鐘。
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將洋蔥和生姜切片。
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取出煮熟的雞翅，用溫水洗凈，瀝幹水分。
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用刀把雞翅的表面切開兩次，這樣做熟了就可以吃出味道了。
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將鹽、生抽、老抽、白糖、水混合成醬，拌勻。
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炒鍋放油，待油溫升高，將雞翅皮放下，小火煎。
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煎至表皮金黃色，然後翻面再煎。
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煎至兩面金黃，放入蔥、姜片，炒香。
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倒入醬料，水幾乎漫過雞翅。
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大火燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火煮約15-20分鐘。
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將筷子浸入無血的水中煮熟，加入適量白糖提鮮，大火收濃湯，盛出。
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技巧
1.第壹次烹飪時，雞翅要用冷水放入鍋中，煮熟後用溫水洗凈，這樣肉質才不會緊繃。？
2、料酒、蔥、姜可以起到除臭的作用。？
3.醬油和糖的總體比例約為1: 1。最後加壹點糖可以增強鮮味，具體量可以根據口味調整。？
4、煎的時候放壹點油，先把雞皮煎下來，也會出油，所以味道不會油膩。煎的時候要小火，避免煎。