豬肉燉粉條的簡單做法

豬肉燉粉條的簡單做法？

第1步、粉條提前用清水泡軟，這樣做的目的是燉的時候節省時間，熟得快。

第2步、把蔥姜蒜、桂皮、八角、白芷、草果、肉蔻、香葉、陳皮、山楂幹、花椒、小茴香等配料準備好，配料比較靈活，隨個人口味靈活調整，但至少要有蔥姜蒜、花椒、八角、桂皮、香葉這幾樣。

第3步、五花肉入水煮幾分鐘，加壹勺料酒去腥味。

第4步、撈出後切成大小適宜的肉塊，三厘米左右吧。

第5步、鍋中倒油燒熱。

第6步、下入肉塊煸壹下。

第7步、煸至出油，肉塊變成金黃色，盛出來備用。（這壹步的做法是為了讓肉塊煸出油脂，吃起來不膩）

第8步、鍋中留底油，下入蔥姜蒜，爆出香味。

第9步、下入肉塊，加入醬油，翻炒壹下。

第10步、向鍋裏倒入適量的水，壹般以沒過肉塊為宜，可以多加壹點，因為粉條很吸水。

第11步、再加入大白菜等所有配料。

第12步、中火燉個20分鐘後加入粉條。

第13步、粉條快燉熟時加入適量的鹽。

第14步、繼續燉幾分鐘至粉條完全成熟。