中國餐館食品攤位
二。活動時間:20__年6月10日至20__年6月18日。
三、活動組委會:
總經理:_ _ _，_ _，_ _ _
成員:_ _，_ _。
組織機構:_ _酒店辦公室
協助:_ _酒店辦公室、企劃部、銷售部、餐飲部、康樂部、客房部、保安部、工程部、弱電部、采購部、前廳部。
四、活動形式:
①客房部:
(1)在活動期間，前廳的禮賓和前廳服務人員將佩戴胸花或裝飾品，用於十周年慶典。
(2)培訓禮賓和服務員的禮貌用語(十周年特別禮貌用語)並由酒店辦公室監督實施。
(3)本次十周年活動的內容和主題放在11層至26層電梯井的服務平臺上。
(4)活動期間，每層樓都有服務員，十周年要用特別的禮貌用語。
(5)活動中，在壹樓酒吧頂部懸掛氫氣球，氣球下掛不同金額的錢，當場取出，當場打折。
(6)客房部齊玉貴經理負責上述工作。
(2)餐飲部:
1，中餐
(1)本次活動中的中餐:東方公館美食節是重頭戲，公館美食的展示以圖片的形式完成。請餐飲部準備好大廈食品的樣品和文字說明以供使用。
(2)在7樓電梯井右側，做壹個住宅菜品展示臺，由風景和圖片組成。真菜以兩道菜為特色，每天更換不同的菜，主要展示和講解民居菜的起源、特點、味道、養生方法，讓客人了解民居菜。
(3)豪宅菜品必須有30道以上菜品，並配有圖片和文字說明。掛在七樓走廊，掛的時候壹定要避開清飯。
(4)本次活動配有美食講解員，主要介紹民居美食的起源和特色。解說員佩戴絲帶(絲帶上印有十周年主題)。妳必須口齒清晰，向客人解釋清楚。
(5)活動期間，每次開箱前要有壹個小型的開箱儀式。儀式主要由豪宅的菜品組成，讓客人覺得很有新意。
(6)每次客人吃完飯，服務員要主動詢問客人對豪宅食物的評價和感受。
(7)在活動過程中，妳可以和客人玩壹些互動遊戲。遊戲內容以住菜知識問答為主。如果知道住地菜品，可以現場發放獎品(獎品可以設置:紀念品、自助餐券、房券、紅酒等。).
2.西餐
西餐廳:主要供應牛排。如果當天有生日，可以免費(生日的人免費，憑身份證)。
活動期間可以在西餐廳的抽獎中扔骰子。* *共有四個獎項:壹等獎16-18 (78元晚餐券)，二等獎13-15 (58元午餐券)，三等獎8-12。
餐飲部主任負責上述工作。
(3)八樓娛樂部:
(1)活動期間，我們將為長期支持我們的老客戶安排兩場令人驚艷的爆款舞蹈表演。
(2)服務員必須經過培訓，培訓內容，十周年活動內容，口語。
(3)3)DJ壹直以繪畫的形式展示，主要是在臉上或頭上展示十周年的氣氛。
(4)康樂部經理張，負責上述活動的實施。
(4)銷售部門:
(1)為會員安排和實施禮物。禮物要新穎，上面印著10周年的主題。
(2)十周年慶典期間，申請會員或全額續費的會員將有更多驚喜。
五、舉辦飯店“服務之星”評比活動:
1，本次評選活動的方法主要是圍繞十周年慶典的活動。
2.參與部門有:前廳部、客房部、餐飲部、康樂部和財務室。
3.配額分配；
4、服務星級評定方法:
(1)熟悉本崗位的服務技能和所需的業務知識。(20分)
(2)在崗應充滿工作熱情，微笑服務客人，服務過程周到細致(20分)。
(3)無服務投訴(如有服務投訴，取消評選資格)。(20分)
(4)無違紀行為，滿分20分。每發生壹次扣5分，扣完為止。
(5)未發生錯誤，滿分20分。每發生壹次扣5分，扣完為止。
(6)增加壹個嘉賓的書面好評，每個好評加2分。
(7)由本部門員工和管理人員投票選出前六名的前三名，第壹名當選服務之星。
六、紀念品:
本次活動派發的十周年紀念品以小紙袋和糖果的形式贈送。
七。活動現場布局:
1，壹樓戶外建築，贊助商賀詞，活動巨幅主題。註:投標分配聯系:銷售部20項、餐飲部20項、娛樂部20項應在20日前完成。
2.十個紅色華表氣柱放在室外花池或十個飄在空中。
3.戶外門頭裝飾，兩塊玻璃展示活動內容(詳見效果圖)。
4.壹樓大堂柱子裝飾，吧臺裝飾，大堂大堂大堂副理桌上擺放新鮮百合，壹樓安裝大型玻璃幕墻，四部電梯燈箱彩繪展示(詳見效果圖)。
5.客房部11到26層在電梯井和走廊掛紅燈籠。
6.七樓電梯井裏掛著兩幅動人的主題畫，頂上掛著紅燈籠，宴會廳掛著十個紅燈籠。酒吧裝修見效果圖。
7.菜品陳列在相框裏，配有圖片和文字說明，掛在七樓走廊和十樓走廊。
8.八樓大堂用鮮花裝飾，本次活動的主題放在主題花上。
9.九樓大廳面有壹幅主題圖，吧臺下面有四幅裝飾圖。
10.10樓有主題屏。頂上和走廊掛著紅燈籠，盒子裏掛著燈籠。
11.活動中，酒店使用的公共廁所裏擺放了新鮮的百合。
12.以上裝飾請參考效果圖。9月18前完成效果圖。
八、以上工作請各部門按時完成，不明情況請及時與計劃部聯系。