寧德美食攻略推薦寧德美食有哪些推薦

1、洋中拌粉。洋中拌水粉在福建寧德小吃中相當出名，壹大特點是必須每天現做現拌。在制作過程中要將大米加水磨成粉，然後放入缸中灑水，讓其自然發酵。經過發酵的米粉具有很好的柔韌性和延展特性的同事也產生了壹股獨特的“酸爽”。

2、福鼎肉片。福鼎肉片是福建省寧德市福鼎市很有名的特色名吃，傳承傳統手藝，福鼎肉片制作十八般武藝，手下見功夫，凝聚福鼎肉片匠人代代堅守。將肉泥和調味料以及澱粉、紅薯粉混合，連續捶打30~40分鐘，這樣做出來的肉片，用福建本地話說，就是會跳舞的肉。吃到嘴裏Q彈爽滑，又不失嚼勁。

3、掛霜芋國。掛霜芋是寧德市福鼎市的特色小吃，選用優質的福鼎芋制作而成，芋頭壹定要切大塊，炸完後裏面水分會蒸發導致芋頭縮水，糖漿的幾種狀態要把握好，掛霜，拔絲，糖色，火候就在壹念之間，糖霜裹著潔白如玉的芋塊，放嘴裏輕咬壹小口，綿綿的糖芋松松軟軟地滑入舌中，小齒細細地磨味著，芋香、甜香、脂香在齒頰間環繞，口腔的每壹處都吮吸著香甜滋味。