枸杞葉的食用方法

壹、涼拌枸杞葉

食材:枸杞葉250克，紅辣椒半個，香油、鹽、糖等調味品可以根據自己的口味添加。

做法:先將枸杞洗幹凈，然後去掉粗的部分，再將開水燒開，將枸杞放入開水中焯2分鐘，放入冷水中浸泡15分鐘，然後取出放在盤子中。將紅辣椒切絲後倒入辣油等香料中攪拌均勻。

涼拌的枸杞葉吃起來特別清爽，尤其是在夏天，更能發揮其強大的保健功效。

第二，枸杞稀肉湯

材料:枸杞葉300克，瘦肉200克，枸杞20片，花生油，鹽等調料。

做法:先將枸杞的葉子洗幹凈，把莖和葉子分開，所有的材料都洗幹凈。然後，先將枸杞的葉和莖放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，再用文火煮40分鐘，取出枸杞莖，然後放下切好的瘦肉，煮5分鐘後放入，再加入油、食用鹽等調料煮3分鐘。

枸杞清湯有清肝明目、健脾養肝的功效，特別適合夏天當湯吃。

第三，枸杞葉豬肝湯

材料:枸杞葉200克，豬肝200克，枸杞20片。可以根據個人口味添加各種調味品。

做法:先將所有材料洗凈，然後將豬肝用鹽水浸泡30分鐘，切塊，加入香油、鹽、雞精等。腌制30分鐘以去除魚腥味。然後將豬肝放入開水中，變色後立即取出。取另壹個鍋，加入姜絲、香油和水。水開後加入枸杞和枸杞葉，加入煮好的豬肝，攪拌均勻，最後加入雞精和食用鹽煮開。

此湯具有抗氧化、抗衰老、預防缺鐵性貧血等強大的保健功效。同時具有祛風明目、生津止渴的功效，特別適合虛寒體質的女性。

第四，炒枸杞葉

材料:枸杞葉400克，平蓉50克，植物油，鹽等調味品。

做法:先將枸杞葉和平絨洗凈，瀝幹水分，然後在鍋中加入花生油。七成熱時，加入枸杞葉和平絨，翻炒，根據個人口味加入各種調味品。