雞脖高壓鍋的做法
分析:
紅燒雞脖子
1將雞脖子洗凈，與蔥、姜、大料壹起放入鍋中煮熟。
2將雞頸切成5厘米長的段，準備好蔥花，姜末。
3在鍋裏煎，加3勺左右的糖，至糖呈金黃色，將切好的雞脖子放入鍋中。
4翻炒至雞頸變色，加入蔥花、姜末、醬油、胡椒面，再次翻炒，最後加入味精。
方法和紅燒排骨差不多，味道也不錯。可以試著自己做~！
芋頭鮑波雞
食材:雞脖子200克；材料:芋頭100克，蒜米2克，姜米3克，大蒜2克；調料:三花淡奶15g，椰奶15g，清場15O，鹽3g，味精3g，酒5g，濕澱粉15g，生油6g，香油2g。方法(1):將雞脖子切段，然後潑水，芋頭切成長方塊，大蒜切段。(2)將鍋放在大火上，加入花生油將芋頭炒熟，撈起。鍋裏留少許油，放入蒜頭、蒜泥、姜米翻炒，灑上清湯酒，放入雞脖子、芋頭、酪乳、椰漿，調味。湯濃時，用濕澱粉勾芡，淋上香油。
雪梨雞翅鍋
原料/調味料]
雪梨100克，雞翅200克，生姜10克，紅棗10克。鹽10g，味精10g，白糖3g，清水500g，撒鹽。
[生產過程]
1.雪梨去籽，留皮切塊，雞翅切塊，生姜切片，紅棗泡透。
2.砂鍋裏放入清水，放入雞翅，大火燒開，再改用小火燜30分鐘。
3.然後放入雪梨，加鹽、味精、糖，煮10分鐘。
如何用可樂做雞翅
1.取雞翅(為了受熱均勻，最好選擇雞翅中間部分全部)，解凍；
2.雞翅用酒+鹽+姜腌制20-30分鐘左右；
3.洋蔥切(寸)備用；
4.將油加熱至中火，將蔥段放入油鍋中爆炒；
5.放入雞翅翻炒至外觀微焦(大火)；
6.加入可樂基本蓋住雞翅，加入適量醬油，中火慢慢燒；
7.註意不時翻動雞翅，避免粘鍋；
8.汁收的差不多了，就可以開鍋了。
紅燒雞翅
1.用水煮凈雞翅。(燒開後慢燉，放入蔥、姜、花椒、大料、鹽、少許尖椒、少許幹紫菜。)
2.將燉好的雞翅撈出晾幹。
3.將鹽、糖、料酒、味精和少許醋混合備用。
4.油熱後，將風幹的雞翅煎至金黃色，均勻倒入調料，酌情加少許水，小火煨5分鐘左右(以口感為準)。
5.澱粉加水勾芡，取出前加少許香菜。
三杯汁雞肉
配料:雞翅
做法:雞翅洗凈，炒勺放底油炒掉水汽，準備壹杯醬油、壹杯蔥姜蒜、大料和壹杯酒，倒入雞翅中。煮10分鐘，將湯汁勾芡做成雞翅。呈現出葡萄酒、香料和雞肉的香味。這道菜味道很濃，肉很軟。
制作關鍵:多放調料，小火煨久壹點，註意收幹汁。
特點:雞肉性溫益，酒煮後增香。
蘑菇蒸雞翅
蘑菇發育良好，雞翅(最好是雞翅)挑幹凈。如果有筍片就更好了。
將主料與鹽、料酒、味精、胡椒粉、(少許糖和香油)、澱粉混合，不時翻動，放在托盤上蒸兩個小時，最好是30分鐘，甚至可以放在高壓鍋裏蒸，直到變軟入味。
這種烹飪方法簡單又“高明”，不需要要求火候。試試看，味道好就介紹給大家。
腐乳雞翅
吃完醬豆腐，剩下的爛奶攢了滿滿壹瓶。做涮羊肉調料。看天氣。現在做整個火鍋還為時過早。做個腐乳雞翅，回收利用，換換口味。
原料:雞翅。將大臂和小臂分開。蔥、姜、蒜切成大塊。糖，料酒。腐爛的牛奶。
練習:
1.炒鍋放油，稍微加熱，將雞翅炒至表皮緊實，不再有血滲出。
2.原鍋多加壹點油，微熱後放入蔥、姜、蒜。出香後加入料酒、糖、發酵奶。
3.汁大開後，放入雞翅，加水至與雞翅持平。大火燉，收湯，等湯差不多幹了就好了。
註意:發酵乳的適量是多少？最好是不加鹽做壹鍋雞翅就夠了。沒有發酵奶，即使搗碎也可以用。湯快幹的時候要註意攪拌，不要讓它燙到鍋底。
番茄醬雞翅
食材:雞翅中間，番茄醬(好吃嗎？，好吃)，蒜，大料，油。
做法很簡單:
1，多放壹點食用油，不燙的時候放蒜和大料。
2.油熱後，放入雞翅翻炒。皮膚變色的時候可以放醬油。翻炒不超過半分鐘。放番茄醬，多加點味。翻炒不超過半分鐘。
3、放水，不用雞翅也可以吃，火上收汁，湯沒了也可以吃。記住，妳不需要鹽。
烤雞翅
材料
五只雞翅
調味品
1湯匙酒，1湯匙沙茶醬，4湯匙李錦記蜂蜜燒烤醬，5湯匙清水，1湯匙醬油，半湯匙糖。
做事的方式
1.雞翅洗凈，瀝幹水分，用叉子在翅根厚厚的肉層上戳洞。
2.將所有調料拌勻，加入雞翅腌制1小時，然後放在烤架上中火烤20分鐘。
3.中間用刷子反復刷調料，幫助上色入味，等熟了再拿下來。
關鍵提示
翅根的肉是幹的，只能買前兩段，價格比較貴。如果是烤翅根，最好是貼孔，幫助入味，快速煮熟。