怎麽做燜面
燉面的制作方法:主料:紅薯澱粉500g，水2000g。紅薯澱粉500克，泡2000克水。
浸泡至少4小時，最好過夜，徹底浸泡。第二天早上，澱粉沈澱，攪拌均勻。
鍋中放入200克左右的水，最好不要超過500克，比例不要超過1: 5。水燒開後倒入澱粉漿，邊加熱邊攪拌。不斷攪拌，越攪拌越稠，中間會有壹些半透明的塊，塊會越來越多。最後變成半透明的澱粉糊，就可以關火了。
將透明的澱粉糊放入碗中，晾涼，澱粉糊結成塊狀，燉肉就做好了。妳可以把紅燒肉放在冰箱裏保存壹周左右。
紅燒肉炒蒜苗的步驟
1準備紅燒肉，切成4mm薄片；
2蔥姜蒜苗切段備用。
3鍋裏放少許油，油熱後放入蔥姜炒幾秒鐘。
4倒入燉肉，不要翻，炒壹會兒。
5紅燒肉變軟後翻面炒壹會兒。
6.當燉肉的質地變亮時，加入蒜苗，攪拌均勻。
7翻炒片刻，再加入鹽、五香粉、黑胡椒、糖、生抽翻炒片刻。
8這時候如果紅燒肉幹了，倒壹點水再翻炒。
9加入少許雞精拌勻即可食用。