果膠對身體有哪些好處

果膠是天然存在於植物細胞內相鄰細胞壁中膠層的壹種多聚糖，是壹種水溶性膳食纖維，人體必需的第七營養素。果膠不能被人體內唾液、 胃液、胰液、腸液中的酶類所分解，可在人體大腸內被微生物發酵產生的酶類分解成短鏈脂肪酸，降低腸道pH 值，殺死有害菌，並促進有益菌增殖，同時還會促進Ca、P、Fe、Zn、維生素C的吸收，促進B族維生素、煙酸和葉酸在大腸內的生成與吸收。果膠在人體消化系統內吸水膨脹後，將食物中的碳水化合物包裹起來，並變成黏稠的液體延緩碳水化合物的吸收，可以有效維持餐後血糖平衡；另壹方面果膠可以吸附食物中的重金屬、未消化的乳糜脂肪、膽固醇等毒廢物質；再則果膠還可以與膽汁結合，吸附膽汁內經肝臟排出的血液中的過量鈉、乳糜脂肪、乳糜脂蛋白、膽固醇和重金屬等毒廢物質，使其迅速排出體外，並黏附在腸道內壁形成保護膜，阻止腸道對毒廢物質的二次吸收。果膠這些獨特的生理功能，不僅使得人體對碳水化合物、多余未消化脂肪、膽固醇、重金屬等化學毒害物質代謝平衡，促進多種維生素和礦物質的吸收，而且還可以減少由此而引發的多種慢性疾病，並可謂是植物中對人體健康最具保護性的物質