莧菜是什麽？孕婦可以吃莧菜嗎？莧菜的營養價值有哪些？
莧菜是很多人喜歡吃的蔬菜。有人會說孕婦不能吃莧菜，那麽孕婦可以吃莧菜嗎？孕婦可以吃莧菜嗎？
莧菜是什麽？
莧菜，原名莧菜，別名:燕來紅、老碾、老來燒、三色堇。拉丁學名:莧菜屬三色。莧菜為黍，莖粗壯，綠色或紅色，幼時常分枝，有毛或無毛。莧菜軟滑，清香甘甜，有潤胃清熱的功效。又名錦葵、蟹菜、薺菜、大白菜。有的地方還叫“紅菇虎”，香菜、白菜、玉米菜、涼菜、人菜等等。湖北被稱為中餐。
孕婦可以吃莧菜嗎？
孕婦可以吃韭菜嗎？很多孕婦對自己的飲食都有這樣的疑問。帶著這個問題，我們先來了解壹下莧菜的營養價值！首先，莧菜含有大量人體容易吸收的鈣，能促進牙齒和骨骼的生長，維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣(抽筋)。這是因為莧菜中含有大量的鐵，可以合成紅細胞中的血紅蛋白，具有攜氧的作用。莧菜不僅含有大量的鐵，還含有鈣和維生素K，具有促進凝血和造血的作用。
孕婦在孕期當然可以吃莧菜，但是要少吃！貧血孕婦也可以適量吃莧菜。莧菜和馬齒莧常被認為是骨折病人和臨產孕婦的最佳食物。不過，營養專家提醒，雖然莧菜有造血功能，但大量食用莧菜有流產作用，建議孕婦少吃莧菜。
莧菜的營養價值
莧菜能補氣、清熱、明目、安胎、益大腸、小腸，促進牙齒和骨骼的生長，維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進血液凝固、增加血紅蛋白含量、提高攜氧能力、促進造血的作用。還能減肥、清體、促進排毒、預防便秘。
莧菜的方法
辣莧菜
配料:莧菜、鹽、蒜、香醋、蒸魚鼓油、蒜、辣椒油、糖。
1.將莧菜用清水浸泡30分鐘，清洗幹凈，放入開水鍋中焯壹會兒。
2.取出涼水，瀝幹裝盤，食材清洗幹凈，蒜放入碗中。
3.加入適量香醋、蒸魚鼓油、鹽、糖、辣椒油攪拌均勻。
4.將混合好的調料倒在加工好的莧菜上，攪拌均勻。