做包漿豆腐需要多少天 做包漿豆腐需要多長時間
包漿豆腐是豆腐的壹種，包漿豆腐也是很好吃的，包漿豆腐的做法也比較簡單，自家在家也是可以做的，下面壹起來看看包漿豆腐的相關信息吧。
做包漿豆腐需要多少天?
首先從做工上來說，它在正常程序的制作過程後要經過捂的工序，也就相當於快速發酵。具體做法是：把豆腐塊整齊堆放在篩子裏，用潔白的紗布和土布(過去自己紡的那種)包裹嚴實，放在通風地帶;如果是冷天的話還得蓋上新鮮稻草，天熱則要蓋上沙網。這壹過程壹般需要2~4天。
做包漿豆腐需要多長時間
大概需要2-4天左右吧，熟了以後的豆腐還要把它揀出來，用炭小火慢慢烤制，最好不放油自然烘熟。加上用炭灰焙制的幹辣椒，花椒，茴香籽，花生(碾碎)，芝麻，鹽和味精粉調成的佐料蘸著趁熱放嘴裏(小心燙到舌頭)，那份香啊!
包漿豆腐要泡多久
壹般用半箱清水，加100克小蘇打，浸泡6到8個小時。如果出現氣泡就說明小蘇打過量，豆腐會變得太軟，浸泡7到8小時後，把豆腐取出用清水沖洗幹凈，然後適當晾壹下，水分幹掉後就是包漿豆腐了。
包漿豆腐用什麽泡
包漿豆腐用蘇打水泡，用的是石膏豆腐，要壓的老壹點，厚度大概1.5厘米左右。把豆腐改刀成豆腐泡大小放蘇打水裏浸泡，將豆腐切成小塊，把清水和小蘇打、鹽混合倒入豆腐塊中，用溫水是浸泡4個小時，或者用冷水浸泡8個小時，浸泡後瀝幹水分再開始炸制。