雞絲面湯面的做法大全

用料：雞腿2只、小幹香菇適量、花菇3朵、生姜絲適量、大蒜適量、掛面壹人份、青菜適量、生抽2勺、老抽半勺、幹辣椒5個、料酒適量。

步驟：

1、雞腿去骨頭。

2、雞肉切絲。

3、香菇洗幹凈，多洗幾遍，再加入溫水泡30分鐘左右，我另外加了點黃花菜，不喜歡的可以忽略，泡發香菇的水留用。

4、花菇切絲，大蒜切片，姜切絲。

5、鍋裏油熱下入姜絲蒜片。

6、下入雞肉和幹辣椒。

7、雞肉變色後加入料汁，攪拌均勻。

8、之前泡發的香菇水加進去，煮20分鐘左右。

9、澆頭完成。

10、另起鍋煮面。

11、找壹個大碗，青菜墊底，把面條倒進去後加入香菇雞絲當澆頭，撒上蔥花，完成。