心裏留下疙瘩後如何做好飯
1.紅棗湯團
材料:鮮棗8顆，面粉200克，紅糖適量。
練習:
1.紅棗浸泡10分鐘，洗凈，打碎去棗核，加適量水大火煮開後轉小火12分鐘。
2.將適量面粉放入大盆中，加入自來水，註意控制水流，邊加邊快速攪拌，以形成幹燥的雪花狀。
3.將面團疙瘩放入棗湯鍋中，邊攪拌邊攪拌，煮2分鐘左右。
2.西紅柿湯團
材料:面粉100g，西紅柿2個，小蔥1根，大蒜2瓣，番茄醬2湯匙，雞蛋1個，鹽1/2茶匙，香油1/2茶匙，食用油1茶匙。
練習:
1.西紅柿洗凈去皮，切成丁，小蔥切成蔥花，大蒜切碎，雞蛋打散備用。
2.將面粉放入大碗中，分幾次加入少量冷水，邊加水邊用筷子做成均勻的自己喜歡大小的雪花形狀，直到看不到幹粉為止。
3、熱鍋入冷油，小火煸炒蔥花。
4.加入番茄丁，大火翻炒，邊炒邊用鍋鏟壓出湯汁。
5.加入大約2湯匙番茄醬。
6.繼續翻炒至顏色變紅變亮。
7、加入適量開水，視口味而定:喜歡加少稠，喜歡加多湯，盡量壹次加夠，避免中途加水。
8.大火燒開後，分幾次放入少量面皮疙瘩，底部攪拌，防止粘鍋粘鍋。
9.繼續大火煮1又2分鐘，邊煮邊打蛋花。
10，加點鹽調味。
11.加入蒜末，再次燒開，關火。
12，滴幾滴香油。
3.蝦菠菜湯
材料:面粉230g，蝦仁100g，菠菜250g，精鹽10g，味精3g，香油5g，水適量。
練習:
1，食材:蝦，菠菜，面條。
2.用清水將水壹點壹點倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌成豆子或花生大小的疙瘩，攪拌至沒有幹面粉。
3.菠菜用清水洗凈。
4.把鍋裏的水燒開，把菠菜焯壹下。
5、焯水菠菜用冷水太涼撈出。
6.擠出水分，切成小塊備用。
7、鍋中放入適量的水燒開。
8.蝦仁放進去後，慢慢將面團倒入鍋中，邊倒邊用勺子推，防止面團粘在壹起。
9.再次煮沸後，疙瘩浮起來，加入菠菜，鹽，素食。
10，加香油。
11.煮沸後，湯就煮好了。
12，放在碗裏就可以吃了。
4 .小米面疙瘩
材料:小米40克