如何烹飪杜衡菲力牛排？
做牛排，家裏需要黃油、紅酒、黑胡椒、鹽。這些基礎調料，烹飪工具需要平底不粘鍋。
買的時候註意牛排是真空冷凍的還是冷鮮的。冷凍的壹定要解凍才能用，不然中間會長出來，外面就老了。另外，壹定要新鮮。如果血是暗紅色的，就壞了。
註意牛排不需要腌制。烹飪前把肉錘松。炒菜的時候鍋熱，黃油抹在鍋底。黃油約15g時，奶牛出院。壹邊用小火煎半分鐘，撒上鹽和少量紅酒。紅酒不能太多。如果用紅酒煮肉，肉會立刻變老變硬。壹邊煮3、4克紅酒就看妳的了。如果翻過來發現剛烤好的壹面有些地方微微燒焦，那就剛剛好。
翻面後，反復撒鹽和紅酒，半分鐘。最後撒上黑胡椒，最好吃的就是好吃的了。兩面煎5秒。壹般牛排只翻壹次。最後，為了使辣椒混合均勻，時間越短越好。
所以牛排就可以了。如果是新鮮的牛排，可以吃4-5次，這是最好的口感，但是中國人有血可能吃不慣；在家可以烤7-8次。我上面的方法是7-8次熟。如果想吃的嫩壹點，可以縮短時間。
僅此而已。.....