次菇燉什麽好。能化包塊
茨菇燒肉
“距離上次吃紅燒肉已有好長時間了，昨天又做了，倒不是想吃肉，肉在我們家現在並不怎麽受歡迎，而是老公念叨茨菇好幾天了，這茨菇沒了肉好像就不那麽好吃，晚上下班回家我也不高興做紅燒肉之類比較耗時的菜，所以他壹直沒吃上，昨天特意去買了茨菇和肉，做了壹盤茨菇燒肉讓他解解饞，果真到最後，肉還剩幾塊，茨菇全吃完了
主料
五花肉(450克)茨菇(六七個)
調料
蔥姜(少許)油(壹小勺)糖(兩小勺)鹽(壹小勺)雞精(壹小勺)料酒(壹小勺)老抽(壹大勺半)開水(適量)
廚具
炒鍋
1 將肉鑷去毛、洗凈後，在開水中焯至變色撈出。
2 再次鑷去剩余的毛，沖洗幹凈後切成方塊。
3 茨菇刮去外皮、洗凈後也切成塊。
4 鍋內用壹小勺油滑壹下，下蔥姜煸香。
5 倒進肉塊，再淋上壹小勺料酒，煸至肉塊變色。
6 加壹大勺半醬油。
7 加適量的開水和兩小勺糖。
8 蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燒30分鐘左右。
9 把茨菇放進去。
10 蓋上鍋蓋再次燒20分鐘左右。
11 待茨菇熟透，下壹小勺鹽和雞精調味。
12 大火收汁後即可裝盤。
小竅門：
1、肉焯水後，有的殘留在皮裏的毛就出來了，會好鑷壹點，而且發現焯過水的肉會熟的快壹點，不過毛很少的肉，我壹般不焯水的。
2、汁收到什麽程度隨自己，想拌飯吃可以留多壹點汁。
3、老抽上色很深，放的時候要註意量，說實在的，這壹次放的稍微有點多，因為以前壹直用我們這產的醬油。