如何去除凍蝦的腥味？還能做什麽好吃？
壹般凍蝦脫腥可以用料酒，不用料酒可以用白酒。
接下來，我將向妳介紹壹種制作幹炸大蝦的方法，也就是妳所說的西紅柿蝦:
材料:凍蝦(中等大小約半斤)，洋蔥半個，大蒜5瓣。
調料:料酒2大勺(30ml)，1大勺郫縣豆瓣醬(15ml)，1大勺番茄醬(15ml)，糖5g，醬油5ml。
步驟:
1，蝦洗凈，去掉蝦芒，加少許澱粉搓壹下，沖洗幹凈備用。
2.用刀沿著蝦背切開，或者用剪刀沿著蝦背切開，去掉蝦線。
3.將洋蔥切成丁，大蒜切碎。
4.將料酒、郫縣豆瓣醬、番茄醬、糖、醬油混合成壹小碗汁。
5、鍋裏油少，放入蝦仁煎至兩面變色。
6.將蝦分入鍋的壹側，在空地上炒洋蔥和蒜末。
7.當洋蔥開始變得透明時，倒入準備好的汁液，與蝦混合翻炒約1分鐘，即可食用。