如何判斷普洱茶的好壞？
1.形狀(幹評價)識別的形狀因素包括:條索、完整性、顏色和透明度。
1.條索:條索是指各種成品茶中使用的茶青的大小、長短、粗細。通過看茶條的形狀，可以初步判斷鮮葉的嫩度和制茶的水平。
2.均勻性:指茶葉樣品中單個茶葉條的大小、長短、粗細的均勻性和完整性。
3、色澤:主要指茶葉本身的色澤。
4.清潔度:指茶梗、茶渣等茶葉內含物和辣椒皮、幹草、泥土、毛發、編織袋等非茶葉內含物。
壹般來說，好的普洱茶外形清亮、肥美、整齊、緊實，無非茶葉雜質，棕紅色(俗稱豬肝色)或棕褐色，油潤有光澤；緊壓茶(餅茶、磚茶、沱茶、瓜茶等。)外觀整潔，棱角整齊，模紋清晰，不脫層不掉面，彈性適中。如果聞起來有黴味或其他異味，表面模糊灰暗，有黴點的普洱茶就是劣質茶。
2.內質鑒定(濕評):內質因子分為湯色、湯感、口感、葉底、香氣五大類。
1，湯色:即茶湯的顏色和亮度。普洱茶的湯色有淺黃、黃綠、紅濃、紅褐色、杏黃色；湯色清澈明亮的茶被認為是品質較好的普洱茶。
2.湯感主要是澀(生津)、滑(滑)、化(短而甜苦)、益(通常說鎖喉)、潤(通常說解渴)。壹個好的普洱茶，應該是順滑甘甜的。順滑是指茶葉鮮濃，茶湯在口中有絲滑的感覺；回甜是指喝完茶湯後回甜的感覺(吃橄欖後喝水的感覺)。
3.口味:口味包括酸、甜、苦、鹹。通常情況下，酸甜苦辣都是令人愉悅的，這很正常。酸味和鹹味是茶味的特例，主要是當地習俗產生的。
4、葉底:多次沖泡後的茶葉，就是這裏所說的茶底。看葉底主要看葉齡、顏色的均勻性、均勻度、明暗度和葉片展開的程度。茶葉色澤飽滿壹致，揉撚堅韌，開葉完整。
5.香氣:聞香氣主要是聞有無異味、黴味、香氣的深淺、香氣持續的長短。普洱茶主要看香氣的純度，區分黴味和陳香味。黴味是壹種臭味，讓人不愉快。老香氣是普洱茶後發酵過程中，各種化學成分在微生物和酶的作用下形成的新物質所產生的綜合香氣。有些像桂香、大棗、留蘭香、樟腦等。簡而言之，它們是令人愉快的氣味。如果聞起來有黴味、辣味、烤味、悶味或其他，就是劣質普洱茶。