想學做日本料理，木魚汁是什麽做的？超市有賣嗎？或者湯之類的？
壹:妳可以買だしの齋藤，然後用水來代替。主要是用埼玉(也叫鰹魚，像木頭壹樣的幹魚)和海帶湯做成的。；
二:木魚汁，日語讀作“大西”，可用鰹魚花、幹海帶、幹小魚、幹蘑菇等制成。不同地區有很多種。今天做壹個最簡單的，鰹魚花和幹海帶。
將幹海帶浸泡在清水中，不要多，壹點就好，冷水代替熱水，直到海帶變軟，提前泡壹夜。海帶裏的味道會慢慢溶於水。
然後直接加熱浸泡過海帶和海帶的水，壹定要在大火燒開之前把海帶撈出來。
然後抓壹把鰹魚花放進去，化成小火。煮大約2分鐘。當它們沈到底的時候，妳就可以關火了。
然後過濾掉鰹魚花。這個鰹魚花可以再煮壹次，但是味道沒有那麽濃。把煮好的鰹魚花曬幹，泡在醬油裏，拌在米飯裏也不錯。
這就是制作精良的“西式”。妳可以做味噌湯，煮魚，用這個代替任何需要水的東西。日本料理清淡，註重食物的原味。這種湯能更好地突出原味。